Килька - это рыба жирная, умеренно-жирная или не жирная? Кто когда-либо где-либо покупал ее в свежем или в..

жирность рыбы зависит от сезона вылова

Килька рыбка считается жирной .Это тоже сельдевая рыба

минтай суше кильки
а скумбрия жирнее
а селедка такая же
а умеренно это или нет - хер его знает.

конечно покупал. в разном виде. В том числе и в мороженом охлажденном.
если килька крупная - брюшко чик, позвоночник чик, башку вместе с кишками долой, тушку в кляр, сушарями посыпал, на сковородку кинул, и аж пока хвост не захрустит. Это быстро и вкусно, но дыма и вони на весь подьезд.
Еще можно точно так же почистить (я вообще любую рыбу ем только без голов и говна), в каструльку налить масла растительного чуток, туда много резаной морквы и лука, сверху тушки любых сардин, хоть селедку, хоть салаку, хоть кильку. Можно и тюльку, но это уже слишком. Так вот, посолить, положить специи и залить крепкой заваркой. Тушить не меньше двух часов, кости будут безопасны.

тоже самое можно сделать с томатом вместо заварки.

Еще вот что я делал. Кильку почистить, как раньше, залить крепким раствором соли со специями (тмин, кориандр, черный и зеленый перец). На следующий день проверить как там дела. Если в позвоночнике крови нет - можно потихоньку поедать с картошкой. если пересолилась - вымочить перед употреблением в воде. можно вымочить в слабом растворе уксуса с луком и растительным маслом. Есть неудобно, но вкусно. Еще можно эту соленую кильку очистить от шкуры и хребтов, смолоть на мясорубке, и смешать с самодельным очень густым майонезом. Получится питательная и вкусная замазка для бутеров.

а еще можно кошку кормить. Килька крошится мелкими лошпартами, и дросается в каструльку с кипятком. Еогда сварится немножко, туда с помешиванием добавляется манная каша. Делать не жидко но и не слишком крутую. кошаки едят хорошо, в холодильнике не воняет