А голубей можно употреблять в пищу, говорят мясо как у куропатки?

Рассказываю. Мой брат в далёкой молодости после техникума проходил преддипломную практику 6 месяцев вдали от дома. Пацаны всё пропили- проели в 3 дня, а кушать хочется. Работали по 12 часов помощниками машинистов на электровозах)))) Так вот после 2 дневной голодовки мой братец усёк элеватор, где просто нереальная туча кормилась тех голубей. Назад они гнали состав ночью и он упросил машиниста своего тормознуться возле того элеватора. Мой братец и набрал тех жирнучих голубей полный мешок))) Сварили их 2 ведра - слопали только так- не жёвамши)))) Брат говорил, что вкусней ничего не ел)))) Во как проголодались пацаны... А вы говорите- можно ли голубей есть? Ещё как можно)))

только не городских помоечных

Вяхирь и горлинка являются объектом охоты.

У одноклассницы отец голубей специально откармливал, я пробовала, это довольно вкусно.

В сельской местности, по осени, гденьть подле зернотока набитые очень даже ни чего так.

да можно. ГОЛУБИ ПОД СОУСОМ

На 4 голубя: 70 г сливочного масла, 50 г сыра, 1 ст. ложка маргарина, соль.
Мучной соус: 60 г муки, 1 л бульона, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл вина, 100 г грибов, специи по вкусу.

Жареных голубей разделить на порции и положить на сковороду или противень, смазанный холодным маргарином.
Приготовить мучной соус, добавив в него по вкусу лимонный сок, вино, грибы, специи и соль.
Залить голубей соусом, сверху посыпать тертым сыром и сбрызнуть растопленным маслом.
Запечь в духовке до образования на поверхности соуса нежной золотисто-коричневой корочки.

ГОЛУБИ ПО-ЕГИПЕТСКИ

На 4 молодых голубя (по 250 г) : 1 пучок молодого лука, 70 г сливочного масла, 100 г грубо раздробленной пшеницы, 1/2 ст. ложки свежих рубленых листочков перечной мяты, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого белого перца, 750 мл куриного бульона.

Вымыть голубей вместе с потрохами и просушить. Потроха мелко порубить. Молодой лук очистить, вымыть, порубить, смешать с потрохами и обжарить в 1 ст. ложке сливочного масла. Добавить пшеничные зерна и порубленные листья перечной мяты, фарш приправить солью и перцем. Голубя изнутри натереть солью и наполнить 2 ст. ложками фарша. Отверстия птицы зашить кухонной ниткой.
Разогреть духовку до 220°С. Положить голубей в сотейник. Оставшееся масло распустить и полить им голубей. Залить голубей 500 мл куриного бульона и довести на огне до кипения.
Жарить голубей в духовке 30 минут, при этом периодически поливать соком от жаренья.
Оставшийся бульон вскипятить, оставшуюся смесь положить в него набухать на слабом огне (на 30 минут) , затем выложить на нагретую тарелку и подавать с голубями.

ГОЛУБИ ЖАРЕНЫЕ (I)
5-6 голубей, 100 г шпика, 200 г масла, соль, 1 ст. ложка уксуса на 1 стакан воды.

Намочить на ночь в уксусе с водой 5-6 голубей, нашпиговать шпиком и жарить в кастрюле с 200 г масла в течение 1,5 часа.
Поливать соусом. Переворачивать.
Разрезать на половинки, гарнировать солёными грибами, салатом и маслинами.

ГОЛУБИ ЖАРЕНЫЕ (II)
5-6 голубей, 1 бутылка 9%-ного уксуса, 2 бутылки воды, 200 г шпика, 200 г сливочного масла.

Подготовленных голубей намочить с вечера в растворе уксуса пополам с водой. На другой день вынуть, обсушить и нашпиговать тоненькими брусочками шпика. Обжарить на плите или в духовке в течение 1,5 часа, поливая маслом и переворачивая их на все стороны.
Подать на стол с отварным картофелем и салатом из огурцов и зелени.

ГОЛУБИ ЖАРЕНЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
4 голубя, 100 г шпика, 200 г грибов, перец и соль по вкусу.

Выпотрошить, хорошо промыть и подготовить 4 тушки голубей, посыпать внутри солью и черным перцем и обложить тонкими ломтиками шпика. Связать нитками, положить на смазанный маслом противень и жарить.
Подать с белым соусом, в который нужно прибавить мелко нарезанные сваренные грибы.

ГОЛУБИ ЖАРЕНЫЕ ПО-ЕГИПЕТСКИ
4 голубя, 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г жира, 1 ст. ложка сухарей.

Разрезать на 4 части подготовленные тушки голубей, положить в глубокую кастрюлю и залить молоком на 3 часа, затем вынуть, обмакнуть в разведенное яйцо, обвалять в сухарях и жарить на горячем жире.
Украсить ломтиками апельсина или лимона и подать.

Попробуй.

Попробуй! Расскажешь

жирные и вкусные, я в детстве ел.

ага . а французы их деликатесом считают

Да. Голубей едят, только не тех что с помойки.

Да. В войну и ремни ели, и сапоги. Если совсем нечем жизнь разнообразить - беги ловить голубя.

Сухое мясо, чем-то смахивает на курицу только мяса гораздо меньше. Сплошные кости

можно