Подскажите хорошенький рецепт домашних пончиков, по которому вы делаете?

Я в принципе много рецептов перепробовала, но сейчас готовлю по этому http://recepty-blyud.vilingstore.net/Domashnie-ponchiki-v-shokoladnoy-glazuri-i288254 У меня они уж очень вкусные получаются) Хотя стараюсь часто не готовить, ибо все-таки достаточно калорийное блюдо)

Да обычное дрожжевое тесто и во фритюр, как жир стечет посыпаю сахарной пудрой сверху, но готовлю редко, поскольку вредненькая пиСЧа)))

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко — 250 мл ● Маргарин (или сливочное масло) — 60
г ● Яйцо — 1 шт ● Соль — 0,5 ч. л. ● Сахар — 3 ч. л. ● Дрожжи сухие — 6 г ● Вода
— 1/4 стак. ● Ванилин — 1 пакет ● Мука — 600-650 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко
смешать с водой и немного подогреть. Всыпать дрожжи и сахар, перемешать и
оставить смесь на 10-15 минут. Когда образуется "шапочка" сверху смеси
- это значит дрожжи начали действовать, можно продолжать замес. Добавить в
дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого
состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешать. Всыпать частями просеянную
муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Должно
получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к
рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Смотрите по тесту, оно должно увеличиться вдвое. Далее тесто разделить на 2
части, каждую - раскатать в пласт, толщиной около 1 см. Рюмкой вырезать
кружочки. Оставить их минут на 10 в теплом месте, прикрыв пленкой. Жарить
пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем.
Жарить на небольшом огне до румяности с двух сторон. Готовые пончики выкладывать
на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира.... <<На кефире>>:✔Пончики "Как пух"
Ингредиенты (на 20 п):
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1ч. п (11 грамм) сухих дрожжей>
3 ст. муки

http://rutxt.ru/node/990 вот по этому делаю.

Мне нравятся пончики по этому рецепту.

500 г. муки
2\3 ч. л. соли
2,5 ст. л. сахара
1 пакетик (7 г. ) сухих дрожжей или 21 г. свежих
60 г. сливочного масла
300 мл. молока
8 г. (1 пакетик) ванильного сахара

Муку смешать с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью.
Молоко нагревать с маслом до тех пор, пока масло не растает.
Влить теплую жидкость (если она слишком горячая, нужно немного ее остудить) в мучную смесь и замесить тесто. Емкость с готовым тестом нужно накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 - 1,5 часа или пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Затем его нужно выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт примерно в 1,5 см. толщиной и вырезать пончики. Заготовки нужно накрыть и снова дать постоять 20 - 30 минут.
Нагреть в большой толстостенной кастрюле большое количество масла и жарить в нем пончики.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались, а затем посыпать сахарной пудрой или обмакнуть в глазурь по Вашему выбору. Или же можно начинить пончики кремом\конфитюром.

Вера Николова, спасибо приму к сведению, нужная информация