Подскажите, пожалуйста, какую блинную сковороду купить?

Попробую разжевать подробно. У каждой сковороды есть свои плюсы и свои минусы. Начну с классики - с чугуна. Плюсы - чугун "ВЕЧЕН". В буквальном смысле. Чугун при постоянном использовании наращивает на себе плёнку нагара, который и ценится хозяйками за антипригарные свойства. Чугун более теплоёмкий - сковородка не охлаждается, когда на неё выливают холодное тесто. Стало быть, плите не приходится нагревать её снова и снова. Блины пекутся быстрее. Теперь минусы - чугун тяжёлый. Раза в два тяжелее алюминиевой. Медленнее нагревается (при старте) . Чугун нельзя мыть в посудомойке. Чугун может ржаветь, если оставлять сковородку в воде или во влажной среде.
Теперь про алюминий. Плюсы - современное покрытие показывает чудеса науки - яичница и блины сами сползают в тарелку. Более лёгкая, в отличии от чугуна. Можно подкидывать блины в воздух и переворачивать. Быстро нагревается.
Из минусов - чудо покрытие не вечное. Покрытие стирается вне зависимости от аккуратности использования, а в силу постоянных перепадов температуры. Два - три года - и блины перестают сползать, их приходится отдирать. Блины пекутся медленнее и выглядят бледными, в отличие от загорелых "чугунных" близнецов - потому что энергоёмкость слабее, холодное тесто остужает сковородку и её приходится раскочегаривать заново.
P.S. Вот такие блины пеку на дешёвой, старой, железной сковородке Tefal с полустёртым покрытием и тонким одномиллиметровым дном. Так что, всё дело в умении. По идее, можно и на плоском камне блин испечь. Удачи в выборе.

Если мышцы подкачать, то непременно чугунную! А если печь блины, то блинную толстодонную, литую! Различается только выпечка на сковородах с толстым и тонким дном, а не по материалу самой сковороды! А вкус зависит только от теста! А из ваших вариантов выбрала бы первую, хотя сама не очень люблю Гипфель...

Хм.. у меня блинчики получаются на сковороде за 200р)))

вторую

В совсем уж низкобортной кроме блинов вообще ничего не приготовишь,..)
Но в любом случаее, если чисто для блинов - брать надо ДВЕ ОДИНАКОВЫХ для удобства в процессе приготовления...

чугуниевую ) с толстым дном. на тонкой сков. блины не те.

Жене чугуниевая не нравится. Неву металл купила. Отличные блинчики надо сказать и не пригорает. Гипфел за бренд просит много и бессмысленно.