Какие блюда татарской кухни посоветуете приготовить в этот уикенд?

Чак-чак

Азу по-татарски....
мяско, соленые огурчики. томатик и МЯСО)))
зелень и чеснок-это само собой....

Жаркое из конины с чесноком и картофелем

Азу по татарски с солеными огурцами

а что, у нас татарский какой-никакой праздник? С какого перепугу готовить-то татарские блюда?

Барангэ тэкеси (ПО ТИПУ ХАЧАПУРИ, НО НЕ СЫРНАЯ НАЧИНКА А КАРТОФЕЛЬНАЯ), эчпучмак, вак балиш (это маленькие мини пироги, как большой мясной пирог, только в минимальных размерах, но с дырочкой тоже, но они пекутся в отличии беляшеЙ ЖАРЕННЫХ) ________________<<ЭЧПОЧМАК>>. Время приготовления: 90 минут. Порций: 8 Вам потребуется: ● кефир ● 0.5 стакана сметаны ● чайная ложка соли, соды и разрыхлителя ● желток 1 яйца ●100г сливочного масла ● 2 стакана муки ● мясо ● картофель ● лук ● перец Как готовить: 1.Тесто получается путем смешивания половины стакана кефира с половиной стакана сметаны, добавлением чайной ложки соли, и такой же ложки соды или разрыхлителя. Также присутствует один яичный желток и 100 г растопленного сливочного масла. В эту смесь вмешиваем 2 стакана муки и доводим тесто до кондиции. 2.Начинка. Основной смысл: мелко порезанное жирное мясо (баранина, телятина, птица) , картофель, лук. Все в пропорции 1:1:1.. .Ну и соль, и черный свежемолотый перец, соответственно. 3.Теперь, всеми доступными способами, занимаемся добыванием из теста кругов диаметром примерно 15 см и толщиной 3 мм. 4.Укладываем в центр столовую ложку "с горкой" начинки: 5.Разогреваем духовку до 180-200С. Смазываем поверхность формы маслом (ну или пергаментом выстилаем). 6.И отправляем на 25 минут в духовку. 7.Через 25 минут достаем и вливаем в каждый по 2-3 столовых ложки бульона (вот для этого и нужны отверстия в центре). 8.Отправляем обратно на 7-10 минут. По прошествии достаем, даем остыть минут. ________________________________________________________________________<<Вак балиш>> потребуется: Мука - 700гр., Масло сливочное - 250 гр., Кефир - 500 мл., Сода чайная - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л. Начинка: Говядина (мякоть) - 0,5 кг., Картофель (средний) - 7 шт., Лук репчатый - 3 шт., Соль, перец черный молотый - по вкусу. Для бульона: Вода - 300 мл. Масло сливочное - 50 гр. Соль - 1/3 ч. л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Бульон требуется для заливки в процессе выпекания внутрь пирога.

Эчпочмак. манты, тулма, перемечи, вкусно очень :)