Добрый день! Слышала, что при нагревании мед становится вредным. Это правда?

Правда. При нагреве более 50-60 градусов он становится мощным канцерогеном. Поэтому и нельзя мед добавлять в горячий чай, а надо есть ложкой и чаем просто запивать.

Ну не вредным НО польза лечебная пропадает Просто сладко

в нем есть фруктоза, она карамелизуется при 110, возможно это пугает

Он ни вреден, а теряет свою полезность при любом нагревании. Потому для пользы и добавляют мед в слегка теплое молоко, употребляя при простудах.

Он становится канцерогенным

мед всегда использовали, использууют и будут использовать в нагретом виде, особенно в кондитерских изделиях.
если бы он был настолько опасен, то его использование было бы, как минимум, под вопросом!
просто при сильном нагревании мед становится пустышкой: без витаминов и прочего

Валентина и Алька зачёт. верные ответы. Дублировать не буду

Да, есть такая шляпа, что в горячем меду образуется оксиметилфурфурол, но он образуется и во всех продуктах, содержащих глюкозу (жареная картошка, соки, хлебобулочные изделия, сухофрукты, газированные напитки), причем в меду этой бяки в разы меньше, чем в указанных продуктах и для того, чтобы отравиться именно этим канцерогеном, нужно съесть более килограмма горячего меда в течении суток.

Да, при нагревании меда свыше 50 градусов происходит его разрушение и он из полезного превращается в опасный. Потому и нельзя разбавлять мед горячим чаем или "перетапливать" его. Перегретый мед опасен, потому либо следите за его температурным режимом, либо берите новый, в хороших и проверенных местах. Потому что настоящего меда тоже не так уж и много на рынке. Много "подкрашенной" сахарной карамели.

О вреде не знаю, но слышала, что все витамины, которые в нем содержатся, разрушаются при нагревании.

Это вообще не правда чистый бред мед в любом виде полезен и не вреден вообще. если это только настоящий мед а не подделка

Я хочу сказать что мед и сахар одно и то же. Так как сахар делают из свеклы а мед из нектара цветов получается что оба растения прочто мед жидкий...