Какое ваше самое любимое блюдо, которое готовит ваша мама? Если не жалко-скиньте рецептик)

Пицца

Из любимых маминых блюд - пироги, жаркое "кавардак" и рыбные тефтели.

Торт Наполеон", пирожки

Моя мама готовит по-пролетарски, быстро, просто, максимально калорийно). Не скажу, что не вкусно, но без изысков, и увековeчивать это в "рецептах" не стоит). Ищите их в ютьюбе, назову несколько достойных кулинарных каналов - Приятного Аппетита, ТаЕда и Сочетайзер.

Мамуля моя, царствие ей небесное, чудесно пекла, и нас с сестрой научила)) и повседневную еду мы тоже учились готовить у мамы и бабушек))

Хорошо жарила цыпленка тапака (но сейчас она от меня в тысячах км, и я уже готовлю сама). Берёте цыпленка весом около 500 г
соль
перец
растительное или сливочное масло

Цыпленка разрезать по грудке. Отбить. Затем перевернуть и еще раз хорошо отбить. Посолить, поперчить. Разогреть сковороду с маслом. Выложить цыпленка.
Сверху придавить каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой (я придавила крышкой от казана, на нее поставила кастрюлю с водой). Жарить 15-20 минут на одной стороне. Затем перевернуть, придавить, и жарить еще 15-20 минут
Не забыть натереть специями и чесночком.

голубцы

кабачковые оладьи

жареную рыбу, вареники, грибной суп, голубцы

Мама профессионально делала плов... тёща так даже близко не делает...

Цыплёнок чкмерули
Цыплёнка помыть, разрезать по линии грудки, распластать, обсушить, натереть смесью соли и перца со всех сторон. Жарить цыплёнка в масле на чугунной сковороде (в оригинале: на каменной) на среднем огне по 10 минут с каждой стороны под гнётом. Цыплёнка вынуть, отложить, сохраняя тепло. В этой же сковороде сделать соус: влить молоко, добавить чесночное пюре, посолить, поперчить, добавить цыплёнка (целиком или нарезанного на 4 части), прогреть. Подавать с зеленью и овощами в этой же сковороде.

На 1-2 порции

1 цыплёнок (600 г); 1 острый перчик; 2 ст. л. топлёного масла; 3-6 зубчиков чеснока; 1 ст. жирного молока; соль, чёрный перец

мясо по французски.
подчеркну-без майонеза.
слой картошки кружочками слой отбитого филе молодой говядины или телятины пластинками-слой лука полукольцами все солить-перчить и промазать сметаной.
сверху накрыть еще одним слоем картошки-кружки не толстые иначе не пропекутся.
противень маслом предварительно смазать-щедро. можно воды немного налить-на палец достаточно.
запекать минут 45 и по готовности щедро посыпать тертым сыром-минут за 5 для хрустящей корочки.
подавать с домашней квашеной капустой и зеленью.
еще телячьи котлеты запеченые с соусом бешамель и канелони.
но это уже лень писать да и с картошкой-мое любимое))

суп затирка. так и не научилась его готовить

мама больше тортики пекла, а нормальную еду бабушка готовила.
из маминого - любимый торт был Фантазия,
из бабушкиного - пирожки, пироги, вареники, пельмени, фаршированный перец, блины с мясом, икра из синеньких. и прочее

Любимое блюдо у меня бабушки, это кабаковая молочная каша с рисом, сейчас уже в мультиварке делаю, редмонд мастерфрай у меня, а мне бабуля в печи готовила.

Торт день и ночь. какао-порошок – 3 ст. л
мука – 1 стакан
яйца – 2 шт.;
черный шоколад – 100 сливочное масло – 50 сахар – 300
сода – 0,5 ч. л
сметана – 600 Сперва муку надо просеять, как и соду, а после – тщательно их смешать. Яйца охладить, затем взбить со щепоткой соли, добавить сахар через пару минут и взбить еще раз.
К получившейся массе примешивать муку, но мешать аккуратно, чтобы не было комков. Сметану (300 г) добавить в тесто и размешать до однородности. Духовку можно поставить разогреваться до 180 градусов, а тем временем заняться формами для выпечки. В одну форму, сухую и чистую, с пергаментом на дне, выливается половина теста, а во вторую – вторая половина, но туда же добавляется и какао, которое нужно тщательно размешать, чтобы цвет был однородным. В духовку обе формы ставятся на 20 минут, но их нужно проверять деревянной палочкой/зубочисткой/шпажкой, и когда последняя будет выходить из теста сухой – можно снимать. Пока коржи в духовке, можно приготовить крем.
В данном случае это будет сметанный крем с сахаром. Эти два ингредиента нужно просто тщательно взбить. Готовые коржи выложить из форм на решетку, причем дном вверх. Их можно тут же завернуть в пищевую пленку на минут 10 и тогда получатся очень влажные нежные бисквитные коржики. По традиции, нижний корж – черный («Ночь»), поэтому его смазать кремом и дать пропитаться, а сверху установить второй («День») и тоже промазать. Пока торт пропитывается, растопить шоколад и добавить сливочное масло. Эту массу нужно вылить сверху на торт, чтобы она равномерно покрыла его сверху.