добавить в заготовку для борща. если ее делаете
натереть и заморозить. Потом - в любой суп, борщ, щи.
В рагу
Прочее кулинарное
В этом году большой урожай петрушки корневой. Корни выросли хорошие, крупные. Что с ними делать? Как заготовить ?
Обычно растение выкапывают из грядок поздней осенью. Можно сразу же поместить корнеплоды в ящик с песком, который поставить в погреб или другое прохладное место. Так можно хранить корнеплоды довольно долго.
Можно воспользоваться другим способом сохранения петрушки зимой: тщательно вымойте корни, потом хорошо просушите от влаги, чтобы они были сухими. После этого плотно сложите их в крепкий полиэтиленовый пакет, положите в непромокаемую емкость, храните в подвале или погребе, там, где довольно прохладно. Кстати, зимой, когда очень захочется свежей зелени, посадите один корешок в горшок с землей, поставьте на кухонный подоконник. Вскоре корень прорастет молодыми листьями петрушки.
Маринование
Почистите, тщательно помойте корнеплоды, обрежьте их с двух сторон, поскребите, чтобы удалить кожицу. Теперь порежьте их острым ножом на кубики или кружочки. После чего поварите их немного (1-3 мин) в кипящей, подсоленной воде. После этого выложите на дуршлаг и сразу облейте холодной водой. Когда вода стечет, разложите порезанные корни по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закатайте.
Маринад: На 4 стакана воды 1 стакан столового уксуса (9%), полстакана сахара, соль по вкусу, 4 мелко нарезанных зубчика чеснока, 2 лаврушки, несколько горошин перца. Все это соедините и вскипятите.
Сушка
Чтобы высушить корни петрушки на зиму, нужно их сначала помыть, просушить полотенцем и нарезать тонкими кружочками или пластинами. Потом равномерно разложите их на противне, сушите в слабо разогретой духовке. Хорошо высушенные корни теряют в объеме несколько раз. Храните их в стеклянных банках или полотняных мешочках.
Можно воспользоваться другим способом сохранения петрушки зимой: тщательно вымойте корни, потом хорошо просушите от влаги, чтобы они были сухими. После этого плотно сложите их в крепкий полиэтиленовый пакет, положите в непромокаемую емкость, храните в подвале или погребе, там, где довольно прохладно. Кстати, зимой, когда очень захочется свежей зелени, посадите один корешок в горшок с землей, поставьте на кухонный подоконник. Вскоре корень прорастет молодыми листьями петрушки.
Маринование
Почистите, тщательно помойте корнеплоды, обрежьте их с двух сторон, поскребите, чтобы удалить кожицу. Теперь порежьте их острым ножом на кубики или кружочки. После чего поварите их немного (1-3 мин) в кипящей, подсоленной воде. После этого выложите на дуршлаг и сразу облейте холодной водой. Когда вода стечет, разложите порезанные корни по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закатайте.
Маринад: На 4 стакана воды 1 стакан столового уксуса (9%), полстакана сахара, соль по вкусу, 4 мелко нарезанных зубчика чеснока, 2 лаврушки, несколько горошин перца. Все это соедините и вскипятите.
Сушка
Чтобы высушить корни петрушки на зиму, нужно их сначала помыть, просушить полотенцем и нарезать тонкими кружочками или пластинами. Потом равномерно разложите их на противне, сушите в слабо разогретой духовке. Хорошо высушенные корни теряют в объеме несколько раз. Храните их в стеклянных банках или полотняных мешочках.
Копейкина Александра
56 846
Наарезать и засушить.
Галина Хаматова
79 900
Уборка, заготовка и хранение корня петрушки - https://prohranenie.ru/produkty/ovoshhi-frukty/koren-petrushki.html
Ирина Конопленко
61 556
Засушить
Марина
47 676
высушить. засолить. вот как замороженные - не знаю.
Похожие вопросы
- А у Вас в этом году большой урожай яблок и если да, то сколько месяцев Вы сможете сохранять их в свежем виде?
- Большой урожай кабачков. А можно ли их разрезать и сохранить в морозильнике и потом использовать - не испортятся ли они?
- Собрала большой урожай свеклы, а кроме как сельдь под шубой, борщ, ничего из рецептов не знаю, поделитесь пожалуйста.
- рецепт домашнего вина из манго. живу в жаркой стране и в этом году огромный урожай манго, что с него можно приготовить?
- В этом году отменный урожай на морковь, накопал 3 мешка. Как их употребить за зиму на 2 чел. ? Идеи, рецепты и т. п .
- Если бутылку вина из магазина положить в погреб на 5 лет, оно станет выдержанным, его цена вырастет?
- пивет! мне 10 лет, а я уже умею готовить! курицу в духовку, супы ворить, компот делать! подскажите какие нибудь рицепты!
- мне уже 15 лет...=)) но! я не умею готовить и даже не пытаюсь научиться)) что делать? научиться или что вы предложите?=)
- Мне 13 лет, парень. Я изумительно готовлю. Есть хочу связать жизнь с кулинарией. Что делать именно сейчас, курсы или что
- Как на зиму заготовить зелень? Укроп, петрушку.. . Только не сушить...