Если бутылку вина из магазина положить в погреб на 5 лет, оно станет выдержанным, его цена вырастет?

Оно не станет лучше, т. к. законсервировано диоксидом серы.

Не сможет оно этого сделать. Там же консервант. Впрочем, если вы купите вино прямо в винном погребе на заводе из бочки - то там пока консервантов нет, так что можете и выдерживать.

Оно прокиснет, просто

В магазинах нет вина)

с чего бы цена росла, да и не факт ценности такой выдержки

Может скиснуть. Смотря какое вино

Смотря какое вино. Я и по 5-10 лет храню. Но не для продажи, а для себя. Некоторые вина с годами только улучшаются.
Некоторые нужно сразу пить.

Выдерживают вина в БОЧКАХ.

выдержка вина не в этом заключается)))

Все зависит от сорта винограда, способа производства вина виноделом, а также от его структуры.
Как правило длительно храниться и улучшаться - могут только красные вина (у хранения белых вин - много нюансов), причем - очень небольшая их часть.
Уверенно долго хранятся практически все вина Бароло, Барбареско, Амароне (Италия) - от разных производителей. 5-8 лет - легко. Некоторые могут храниться до 20-25 лет (зависит от структуры вина).
Также - довольно долго могут храниться без потери качества (а иногда - улучшаться) - плотные, танинные и кислотноватые вина из винограда Каберне-Совиньон, Сира (он же - Шираз), Мальбек, Неббиоло, Таннат, Мурведр, Гренаш (он же - Гарнача).
Некоторые (но не все) плотные и недешевые вина из Бордо (с районов Пойяк, Помроль, Сент-Эмильон, Марго и пр.), Весомые ассамбляжи Гренаш+Сира+Мурведр.
В среднем - процентов 80-85 красных вин - нужно выпить в течении 2-3 лет с года урожая, указанного на бутылке. При хранении - они не только не улучшаться, но и могут уххудшаться.
Хранение вин в бочках перед розливом по бутылкам и выпуском в продажу - также увеличивает сроки хранения бутылок.
Кстати - хранить нужные бутылки тоже нужно очень правильно!

Выдерживают (в бутылках) некоторые, дорогие вина, имеющие, по мнению знатоков, потенциал выдержки.
Никакая цена не вырастет, так как никто вино с рук не купит.

вырастет бешенно особенно плодово-ягодного

Она не станет выдержанной, она станет винтажной))) А если еще лет 20 потерпите - то раритетом точно будет эта бытуль)))