Большой урожай кабачков. А можно ли их разрезать и сохранить в морозильнике и потом использовать - не испортятся ли они?

Быстрая заморозка и зимой за милую душу, на сковородку и ужин готов!!!!

можно. не испортятся. но большинство полезных свойств потеряют. и вкус не тот. но лучше хоть что то, чем ничего. можно их засолить или замариновать как огурцы (только кусками естественно) . будет очень вкусно!

А вы сварите варенье, вон сколько рецептов в Интернете.

Зачем их заготавливать все? Некоторое количество кабачков, которые полностью дозрели на грядке хранить в зиму, в подвале, в кладовке, да даже под диваном у холодной стены. Я хранила вместе с картошкой на балконе в ящике с подогревом. Только когда снимать с грядки будете - за хвостик их не берите, не поднимайте. Иначе гнить будут в этом месте. Берите из-под низа и не бросайте в машине или еще где-то, чтобы хорошо хранились. Остальные - на кабачковую икру, на варенье с лимоном, самые маленькие на закатку в ассорти с помидорами, морковью, чесноком и патиссонами.

Лучше насушите, как я\блоки

Делали. Только в глубокую заморозку резали ломтями крупными.
Потом не оттаивать.
На вкус прилично.

Нарезаю кубиками, пластинками и в морозилку на сильный мороз. Хорошо хранятся.

моя мама хранит их в темном месте свежими до нового года точно а то и до весны лежат. раньше так хранили арбузы под кроватями. нужно только чтобы он не был молодым, в молодых много влаги, скорее испортится.
у нее даже помидоры так хранятся, какой-то сорт поздний.

Можно, но готовить без разморозки