Мускатный орех применяете? В каких блюдах?

да :) покупаю парочку целых орехов и тру на терке непосредственно в блюдо. так он ЗНАЧИТЕЛЬНО ароматней. хватает надолго.

печеночный паштет:
обжарить до румяности на смеси растительного и сливочного масла тертую морковь, лук и чуть чеснока + куриная печень (300-400 гр), соль, специи (молотый перец, мускатный орех) пюрировать, можно добавить еще сливочного масла.
+ обжаренные кусочки шампиньонов/белых, орехи

печенье из овсяных хлопьев:
растопить 1 пач. масла или хорошего маргарина для выпечки + 1 стак. сахара, орехи/семечки/сухофрукты, специи (МНОГО: корица, кардамон, имбирь, мускатный орех), 2 яйца и 4 стак. предварительно подсушенных в духовке овсяных хлопьев или смесь злаков
выкладывать на пергам. бумагу печенья, делать плоскими. выпекать до золотистого цвета 20-30 мин. оставить на противне до полного остывания.

Почти не использую. Он слишком забивает вкус и аромат остальных ингредиентов, даже в минимальном количестве

когда сосиски домашние делаю.

привет) использую часто. но я предпочитаю целый орех тереть, так ароматнее.
добавляю его в выпечку (шарлотки, печенье, кексы), куриную печень частенько готовлю с мускатом, в сметане или сливках. домашнюю куриную колбасу без муската не представляю, глинтвейн с мускатом, ну и естественно - бешамель без муската не бешамель), блюда из тыквы (от каши до гарнира или пюре)

В паштет добавляю, немного, орешек тру на терке.

В домашние колбаски, в буженину, в маринады)) По чуть-чуть, если свежий, порошка можно поболее, он выдыхается все ж))

Разве что соус бешамель и некоторые крем-супы.

Во многих. Сдобное тесто. Мясо по-любому рецепту. Мускатного ореха добавляют совсем немного.

В тыквенный суп-пюре, соусы, попробуйте кофе с мускатным

В мясо - чуть чуть

В картофельное пюре чуток молотого (тертого)

печеночный паштет:
обжарить до румяности на смеси растительного и сливочного масла тертую морковь, лук и чуть чеснока + куриная печень (300-400 гр), соль, специи (молотый перец, мускатный орех) пюрировать, можно добавить еще сливочного масла.
+ обжаренные кусочки шампиньонов/белых, орехи

Люблю мускатный орех, особенно в соусе бешамель (когда готовлю для лазаньи)
Так же во всякие паштеты.

Чисто жуёшь орех и водочный "выхлоп" от этого исчезает. Старый, проверенный рецепт.

НЕТ