Чем своя закваска для хлеба отличается от сухих дрожжей?

Чаще если закваска правильно сделана, то она без вредных дрожжей

Аромат там точно другой. Платить не нужно. Больше ничем.

Она хуже

Знаете такая интересная вещь в Европе в средние века сжигали ведьм и глюки были не пойми какие сумасшествие многих страдали А всё из-за спорыньи из-за закваски домашний так-как культуру чистую не опасно для здоровья получить практически невозможно Все те кто занимается натуральным питанием Зайдите на форум Поглядите Кто во сколько убрался к Богу поближе или к чёрту Так что В чём разница Но это знаете покупные дрожжи культура выделенная где-то процентов 95 что всё будет нормально с организмом ну а в вашей закваске Ну не буду я вам биологию рассказывать просто скажу Так что брожение бывает только от дрожжей от грибков они разные бывают Так что не волнуйтесь в вашей закваске дрожжи есть по-любому только грязные не чистая культура А вот что они будут вырабатывать кроме спирта и углекислого газа это русская рулетка это когда в барабане револьвера 4 из 6 заряженны

натуральное брожение

Дрожжи это -грибы. В закваске они тоже есть, даже если она сделана правильно. При выпечке от "вредности " дрожжей не остается и следа. Как по мне, хлеб на закваске имеет другую "структуру" и вкус. И, как утверждают умные люди, хлеб на закваске более полезен. Для меня это не актуально, хлеб ем редко . А "бездрожжевой хлеб" в наших магазинах и вовсе разводилово на деньги! Причем не малые...

брожение

брожение