Обожаю рыбу. Скажите кто нибудь сам вялил плотву?

На балконе можно. Только обязательно сверху марлей накройте.
А рецепт для вяления простой - очищаете от внутренностей, в маринад на несколько часов, потом промываете и развешивает в продуваемом месте.
Кстати, если захотите засолить, то рыбу в тузлук (раствор соли 1:4) суток на 3 и также развешиваете.

Когда то я много рыбачил
кормил рыбой всю семью до отвала
вяленой сорогой (плотва)
рецепт не труден, рыбу моем, крупную потрошим
мелкую и так сойдет, если убрать чешую то просолится быстрее
соль нужна самая крупная... именено она выгоняет кровь из рыбы
с мелкой такое не выйдет... сыплем соль, потом слой рыбы и так далее
потом все закрываем солью и ставим гнет.... дня 2-3 и можно промывать
и сушить, прочная бечевка, толстая игла, продевать рыбу в глазницы... смотреть чтоб не соприкасались..
закрыть марлей от мух или мазать маслом подсолнечным... сушится недели 2 на сквозняке... люди отмачивают в холодной воде часа 3, я это не делал
солененькая вкуснее, к пиву самое то

а зачем потрошить, разве у плотвы икру не едят??

На 10 кг рыбы, кг соли. Чистишь от требухи. Пересыпаешь рыбу солью, укладывая слоями. Ставишь гнёт и убираешь в холодильник на 3 дня.
Промываешь от излишков соли и вывешиваешь в тени.

потрошить, промыть сложить слоями пересыпая солью выдержать в холодном месте 5-7 дней в зависимости от размера затем соль стряхнуть раздвинуть брюшко и зафиксировать зубочисткой нанизить на веревку или проволоку повесить сушить на сквозняке в тени укрыть марлей чтоб мухи яйца не откладывали

А Геральд знает что с его лошадкой?