В чем разница между соусом и подливой?

По мне соус специально приготовляемое блюдо. может отличаться по вкусу от основного блюда, оттеняя, усиливая его.
Ну а подлива - остатки от основного блюда при его приготовлении

Подлива-это "останки"продуктов, в котором ее готовили, а приготовление соуса к определенному блюду, это порой целый ритуал!

В консистенции

Соус это так повар назыает подлива-необразованая бабка

подлива жидкая, соус густой

Соус готовится отдельно. А подливка часть блюда.

Соус готоаится отдельно и самостоятелен. подлива - жидкая часть блюда

это синонимы

Подлива это жидкость, которая образуется во время тушения блюда
A соус это приправа которая готовится часто отдельно от блюда, но иногда и вместе с ним
То есть подлива это тоже соус, но соус полученный естественным образом путем экстрагирования в жидкость ингредиентов во время тушения

Подлива может в себе содержать крупные куски мяса. Собственно со школьных времён она в моём понятие только так и осталась.
Мясной сок - тоже вроде как не соус - слишком просто - налить в сковородку воды и прогреть.
Отсюда можно сделать вывод, что соус весьма однородное по консистенции, но достаточно сложная по составу приправа.

Хотя и с мясным соком можно делов наворотить, но тогда это скорее станет красным соусом. ))

Чего это многие прицепились к густоте? Соевый соус густой? А вустерширский? Они оба как вода.
Соус можно приготовить отдельно, подливу отдельно не приготовишь.
Кто там первый высказал эту мысль? Viking? Он прав.

Ни чем чистая терминология. Как у вас в семье принято говорить так и говорите. Ни то ни другое не будет ошибкой.

Соус более густой чем подлива