Как Вы определяете порцию, первого блюда, по количеству паломника и ли по тарелке?

Половником, по степени голода....
Паломник-это странствующий богомолец, Ром!)

Это вы половник имели ввиду? И они же все разные

чем больше паломников - тем лучше)) А можно и добавки.
Я в общепите не служу, потому у нас нет ограничений никаких))
От аппетита на данный момент зависит.

и вам тоже дня.. мы так и завтракаем-яйцо. 3 ложки овсянка.. и живы.. не из бедности, а для здоровья и красоты..

По количеству половников.

P.S. Сильно подозреваю, что и сейчас и в СССР порции были в граммах, а не ложках. Да и три ложки с верхом каши не так уж и мало. Плюс яйцо и салатик с краю клали. Это второе. Тарелка борща. Полстакана сметаны пирожок, хлеб и компот. Вполне себе обед. Не то что сейчас многие на работе маленькую коробку ролтона залили кипятком, сосиску в него воткнули и из бойлера горячей водой пакетик с липтоном залили. Вот и весь обед.

По наполняемости тарелки, чтоб выглядела аппетитно,
а не создавала впечатление, что "тигру мяса недокладывают"..)

И Вам доброго! по количеству половников. нормой считалась порция гарнира 150гр. допускался выход в 100 и 200гр. и при желании можно взять двойную порцию. и раньше, как правило, брали полноценные обеды-холодное, первое, второе,...

У нас порция супа - 3 половника.

Все переедают.
У нас принято кастрюлю ставить на стол и каждый сам себя обслуживает, поэтому и дозу каждый определят сам для себЯ.

Дай пожрать нормально

Порции в СССР определяются по половнику.

по ощущениям пустоты в желудке)

У нас каждый подходит и наливает.. хошь - погуще, а хошь - пожиже, кому - ведро, кому 3 ложки.