купили капченного сома, а он оказался сыроват внутри. Что можно с ним сделать, чтобы можно было его есть?

Его можно допечь в микроволновке

Доведите до готовностив духовке.

Сегодня только сделала супер-запеканку. Значит так. Всю рыбу отделяете от костей ( размеры кусков не имеют значения, только не очень крупные) . Чистите картошку и лук. Картошку режете соломкой и обжариваете на большом огне только до корочки ( внутри сырая) , лук полукольцами обжариваете до чуть золотистого цвета ( если любите жареный лук можно обжарить побольше - до светло коричневого) В глубокую форму смазанную маслом ( или, если всего много, то в протвинь с высокими бортиками) выкладываете половину обжаренной картошки ( если рыба довольно соленая картошку солить не надо, только чуть посыпать черным перцем) , на него половину лука, на лук рыбу, снова лук и снова картошку. Залить все сливками жирностью не меньше 20 процентов ( правда я как то делала с 10 процентными - тоже отлично получилось) и в духовку минут на 45 - Вы даже представить себе не можете, какая это вкуснотища!!!! Сливок должно быть вровень с картошкой.

Можно воспользоваться жидким дымом - поможет докоптить :))

обратно в прорубь, нихай живе.

Если сом горячего копчения, то его можно довести до готовности в микроволновке. А если он холодного, то его надо подвесить, чтобы он немного подвялился (подвесить его на верёвке в кухне - если за окном сырая погода или на балконе, если погода сухая) - через 2-3 дня можно есть. Р. S. Если мясо сома легко отделяется от костей и разваливается, а при продаже был обвязан верёвочками как колбаса, то это сом горячего копчения. Если же мясо плохо отделяется от костей, весь кусок истекает жиром, то это сом холодного копчения (кстати в этом случае сома можно есть сыроватым, ведь селёдку вы едите просто солёную, а сома ещё и коптят, в ходе чего он подсыхает)

С пивом пойдёт.