Чем рыба холодного копчения отличается от рыбы горячего копчения? И какая, на ваш вкус, лучше?

Рыба горячего копчения готовится быстро, в течение 3-4 часов, тогда как для приготовления рыбы холодного копчения требуется 1-2 суток. При холодном копчении, в отличие от горячего, когда рыба коптится, происходит процесс валяния рыбы, только ускоренный, за счет притока дыма.

вкуснее - кому как; а полезнее, относительно конечно, холодного копчения.

Горячего вкуснее и полезней.

в целях безопасности я бы предпочла горячую-термическую обработку рыбы

Горячего копчения нравится треска и пр. тресковые. Холодного-скумбрия.

способом приготовления. холодное копчение - это над холодным дымом в течение нескольких дней. горячего - за 30 минут в закрытой коптильне, поставленной на огонь. в коптильне опилки. магазинная мне больше нравится холодного. но понимаю, что там всё копчение ненатуральное - с химическим жидким дымом. на даче делаем горячего копчения - обалденно вкусно. помимо рыбы можно курицу коптить, свинину, рёбра, сало, грудинку

хлодного копчения хранится дольше. горячего копрения на мой взгляд вкусней. хотя я лублю обе. горячего копчения нежней.

не пойму, как это ты хочешь заиметь свою каптилку, если не знаешь отличия между рыбой ХК и ГК

уже все тут написали, ну почти, в чем отличие, ну а мне нравится х/к. потому как структура более приятнее по вкусу, а г/к, как-бы разваливается чтоли для меня

всем. вкус абсолютно разный.
Лично я люблю горячего копчения

пpинципиальнo paзныe cпocoбы... в фaвopитax y мeня лococь, и гopячeгo, и xoлoднoгo

Вкусом отличаются, структурой (мягкая у горячего и плотная у холодного копчения). Люблю горячего копчения рыбу, особенно скумбрию. Г/к - быстро. Х/к - процесс долгий. Курица и др. мясо в г/к получатся вкусно, а колбасы и др. многие деликатесы лучше х/к.

Сама коптить будете???
Чтобы понять какая вкуснее, надо попробовать оба вида. Обычно женщины любят горячего...

Горячего - мммммм.. ВКУСНО.
Холодного - дёшево.

Но, если есть сомнения - купи в магазе хол. и гор., желательно одного вида, и Сравни.

Ты еще спроси чем рыба от мяса отличается.

Вопросы с каждым разом все тупее.

При горячем копчении продукты проходят термическую обработку. При холодном в процессе нет, только если предварительно были проварены. Холодное дольше.