А что такое колбаса? это мясо? а сколько там мяса вообще тогда?

ГОСТы постоянно меняются, но по логике около 60%.

Это смесь №3:сиси, писи, хвост...

Лучше этого не знать

Колбасы сейчас нет, есть мясной продукт категории а-б-с-д
в зависимости от буквы там мясных отходов 80-20%
мясо стоит 280 руб кг (свинина)... колбаса из нее 180 руб кг

посмотри это видео и узнаешь https://www.youtube.com/watch?v=9Wu43qibpCU&t=57s

раньше было до 60 проц. а сейчас .наверное процентов 10-20..остальное наполнители и красители

По межгосударственному стандарту ГОСТ 23670-79, на 100 кг Докторской колбасы приходится: говядина жилованная высшего сорта — 25 кг; свинина жилованная полужирная — 70 кг; яйца куриные или меланж — 3 кг; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2 кг; пряности и другие материалы (на 100 кг несолёного сырья): соль поваренная пищевая — 2090 г; нитрит натрия — 7,1 г; сахар-песок или глюкоза — 200 г; орех мускатный или кардамон молотые — 50 г. То есть «Докторская» колбаса по ГОСТу 1979 года должна состоять на 25% из говядины, на 70% из свинины, на 3% из яиц и на 2% из молока. ГОСТ Р 52196-2003 указывает лишь процентный состав белка — 13, жира — 22, влаги — 67, соли — 2,1, нитрита натрия — 0,005 и ограничивает список используемых составляющих, но не указывает их процентный состав. То есть в 2003 году туда можно добавлять любые белковые продукты. Внутренности, шкуру, растительный белок и прочую дрянь лишь бы белка было 13%. Большинство предприятий работает по собственным ТУ, что позволят им добавлять туда хоть перемолотые рога и копыта. Вкус и запах у такой колбасы соответствующий. Корректируется только различной химией. Которая может отбить неприятный вкус и запах. Но добавить вкуса мяса не может. Вывод: сейчас колбасы нет. Есть только колбасный продукт. В котором может быть некоторое количество продуктов переработки животноводства. Есть элитный продукт. Присутствующий на рынке в небольшом количестве. Там мясо в каком-то количестве есть. Вопрос, а где мясо-то? Если в колбаса в основном отходы от скота. Ответ очевиден. Импорт. Наша страна стала крупнейшим импортером отходом животноводства. А так же сои и соевого шрота. Достаточно на состав импорта посмотреть. Импорт сои и пальмового масла растет гигантскими темпами.

А ты на нормы и ГОСТы не смотри. Ты на цену кобласы посмотри, а потом на цену мяса (не костей и жира!), шпика, наполнителей (типа сои), специй, ароматизаторов, стабилизаторов, подсластителей и прочей хрени, стоимость электроэнергии, зарплату работников колбасного цеха, транспортировку, разгрузочно-загрузочные работы, НДС, аренда, затем сложи все и сравнивай стоимость колбасы и мяса. И станет ясным из чего колбаса сделана.

издривле есть такая поговорка "не рыба ни мясо" то есть колбаса

Колбаса-пищевой продукт — особо приготовленный мясной фарш в прозрачной непроницаемой оболочке из кишки или из искусственной плёнки. А вот сколько там мяса у каждого производителя по разному.

Колбаса это натуральная кишка .. или желудок .. набитые фаршем с салом или кусками мяса и сала со специями .. позже отваренные или прокопченные .. то что вам продают под видом колбасы отношение к ней не имеет .

в испанской до 100%
в твоём случае может быть и 0

смотря какая колбаса, в казы например только натуральное мясо срезанное полосой с ребер, шужук тоже из натурального мяса только порезанного кусочками

В колбасе вообще нет мяса. Если только в дорогой, и то, наверняка не велик процент его там.

В дорогущей колбасе мясо есть, в дешманской только отходы пищевые, соя и усилители вкуса