Прочее кулинарное

Лайфхак для жареных пирожков!)

Не любил их делать, т. к. сколько не стряхивай муку - всё равно немного остается на тесте и во время жарки попадает в масло, начинает гореть, через 4-5 заходов приходится менять масло.

Я и подумал - мука вроде впитывает воду... чего бы не попробовать пшикнуть пирожок водой, потом бросить в масло? Попробовал - ни единого брызга. Пошел дальше - просто намочил руку и обильно провел по поверхности... просто чтобы крупинки муки перестали быть заметны, без фанатизма... отправил в масло - практически не брызгает, а если и брызгает, за несколько секунд испаряется и перестает.

10 заходов, масло - чисто-блисто))
_______

Ну и... проект про вопросы. Вопрос: ваша любимая начинка пирожков?)
Акерке Куантаева
Акерке Куантаева
62 360
Пирожки очень люблю, так что спасибо за возможность вставить свои пять копеек, любимая начинка: куриное мясо, рыба, картофель.
А вот в тему вопроса вникнуть никак не могу. Знаю только одно: если что-то намочить и бросить жариться в кипящее масло - будет стрелять так, что мама не горюй. Пойду, видимо, спать. Доброй ♥
ЛЖ
Людмила Жук
83 698
Лучший ответ
Акерке Куантаева Если картошку намочить и кинуть - начнется ядерная война) Но мука впитывает в себя воду и налипает на пирожок... вот и не спешит стрелять)
давно существует другой эффективный способ - не использовать муку. элементарно!
раскатывать тесто на поверхности к которой оно не прилипает или на поверхности слегка смазанной любым растительным маслом.
пирожки не ем. так что начинки не ко мне
ЭЗ
Эльмира Зилинская
54 493
..скажу Вам по секрету... тесто для пирожков которые обжариваются во фритюре.. никогда не раскатывается с мукой... а только с растительным маслом..))....
* *
* *
79 238
сыр+ творог, мясной фарш, картошка с луком, яйца_рис и тд и тп из сладких= яблоки, ягоды ))) до остальных "лайфхаков" каждый доходит сам в процессе набивания руки ))) можно жарить, можно печь,
Оксана Константинова
Оксана Константинова
55 906
Не нравится горелое масло? Тогда пеките в духовке.
Пирожки с капустой или яйцо с луком нравятся больше остальных.
ღ♥ஐ๑♥Ликаღ♥ஐ๑♥ .
ღ♥ஐ๑♥Ликаღ♥ஐ๑♥ .
81 928
Морковка
Я вообще тушеную морковку на хлеб намазываю)
Айгуль Нурсеитова
Айгуль Нурсеитова
18 267
+1 за духовку и мультипекарь - и пироги и пирожки зачетные получаются, еще и с формой заморачиваться не нужно, панели сами придают форму - это я про мультипекарь
Людмила Лопатина
Людмила Лопатина
13 454
с мясом, маком
Садырбекова Айзат
Садырбекова Айзат
5 369
Слушайте, по моему обычному рецепту для пирожков ни дополнительная мука, ни масло не нужны. И я не катаю, руками сухими просто растягиваю. К столу пластиковому и силиконовым коврикам почти не прилипает.
Гулим Даниярова
Гулим Даниярова
2 396
Мяско
ЛЮ
Любовь Юневич
2 339
Я люблю пирожки в редмондовском мультипекаре пожаренные, они практически без масла. А эксперименты с раскаленным маслом и водой - это жесть.
Cветлана Большакова
Cветлана Большакова
274
..чет не то с тваими пирашками ..когда шарики катаиш муки уже сасем быть нибудет должно ..кроме того... на лапы масла налей
НМ
Наталия Моисеева
252

Похожие вопросы