рецепт приготовления жареных пирожков " тошнотики" с ливером

•Тесто: Дрожжевое тесто Вы можете приготовить по любому любимому вами рецепту.
•Я даю свой вариант
•Кефир-0,5л
•Яйца-3-4 шт.
•Масло сл. -120гр.
•Сахар-10ст. л.
•Соль-1ч. л. без горки
•Дрожжи сух-10гр. (1ст. л.) Использую Саф-момент, их не надо предварительно разводить
•Мука-800-900гр ( но может и больше, зависит от ее качества)
•Начинка:
•Телятина-700гр (с косточкой)
•Яйца-5шт.
•Лук-2шт
•Морковь-1шт.
•Масло сл. -30гр.
•яйцо для смазки.
1.Если кто-то помнит, в наших столовых пекли самые вкусные пирожки "Минутка" и подавали их с бульоном. С тех пор, столовых не осталось, а пирожки я пеку сама. Вот и решила вам напомнить, а кто не застал, тому подарить рецепт.
2.Готовим тесто, рецепт этого теста мне удобен тем, что замесив тесто в удобное мне время, ставлю в холодильник и оно там может стоять сутки, даже немного больше не потеряв своих вкусовых качеств. На ночь замесила, с утра пеку, или с утра перед работой, а вечером остается, только разделать и испечь.
3.Яйца разбейте с сахаром и солью до однородного состояния, добавьте кефир и растопленное сл. масло (маргарин) , перемешайте.
4.В часть муки положите дрожжи и замешивайте тесто, постепенно добавляя остальную муку.
5.Муки необходимо добавить столько, что бы тесто было мягким и немного прилипало к рукам.
6.Вымесите тесто, накройте пленкой емкость, в которой замесили тесто и поставьте в холодильник.
7.Начинка:
8.Из телятины сварите бульон, добавив луковицу и морковь.
9.Посолите по вкусу.
10.Отваренное мясо отделите от кости пропустите через мясорубку, добавьте нарезанный яйца и обжаренный на сл. масле лук.
11.Подсолите, поперчите, перемешайте- начинка для "Минуток" готова.
12.Готовое тесто разделите на небольшие шарики ( готовый пирожок должен получиться размером с половинку яблока), пальцами сделайте лепешечку, положите на серединку начинку и скрепите края в узелок, чтобы получился шарик.
13.Кладите на смазанный противень, швом вниз на достаточном расстоянии друг от друга, что бы не слиплись.
14.Оставьте в теплом месте на 15 минут, дайте им подойти, смажьте поверхность, взбитым с небольшим кол-вом воды, яйцом и выпекайте при температуре 180-200гр.
15.Подавайте "Минутки" с бульоном. Это очень вкусно и сытно!
16.Приятного Вам аппетита!

уж лучше тошнотики, чем нынешнии колбасы или сосиски -здесь хоть сами будете делать и будете видить из чего и как

Название какое-то неаппетитное- тошнотики, в первый раз такое слышу.

Тесто
1.2 стакана воды
2 столовые ложки сахара
0.5 чайная ложка соли
50 грамм дрожжей
1 столовая можка сметаны или сливок
Все смешать и оставить на 15 минут (это опара)
Добавить 4 стакана муки (чуть больше, чуть меньше, в зависимости от муки) 1/2 стакана подсолнечного масла,
хорошо вымесить на столе.
Тесто положить в кастрюлю, накрыть крышкой, когда подниметься, обмять еще раз, второй раз поднимется, можно печь пироги.
Начинка
Отвариь в подсоленой воде печенку и легкое. Отварить картофель.
Шпик вытопить и на нем спассеровать лук. Перемолоть начинку.
Тесто разделать на колобки и дать ему расстойку. Слепить пирожки. Дать им постоять минут 40 и выпечь в нагретой духовке при температуре 200 градусов. Ингредиенты: дрожжевое тесто, печенка, легкое, отварной картофель, шпик, жареный лук.

Рецепт пирожков прост тесто+ливер+обжарка на сковродке и вот они чудо пирожки. Но стоит ли их готовит:)