Омлет с кефиром вместо молока

Вместо молока, при приготовлении омлета, в яйца можно добавлять сливки, сметану, кефир, а также рыбный или мясной бульон в зависимости от того, чем омлет будет начинен.
Для придания омлету более плотной консистенции в смесь можно добавить пшеничную муку или просеянную манную крупу. Посолить, поперчить по вкусу.
Как следует разогреть сковороду. Растопить сливочное масло или влить растительное. Когда масло растопится, сковороду покачать так, чтобы масло равномерно растеклось по всей поверхности. Влить яичную смесь и накрыть крышкой, смазанной маслом с внутренней стороны.
Когда поверхность омлета начнет подсыхать, аккуратно широкой лопаточкой поддеть его снизу. Омлет должен легко отделиться от сковороды. Подвести лопаточку под весь омлет. Второй лопаточкой прижать его сверху и быстро перевернуть. Через 3 мин. омлет готов.

ну, не знаю, я бы не рискнула

Не пробовал.

отлично получается, я делала. Со сметаной - тоже хорошо. Даже лучше, чем с молоком.

Перед тем как вылить в сковороду, нужно хорошенько взбить смесь вилкой, добавить ст. ложку муки, щипотку сахарка и посолить по вкусу. Вкуснотища! Съедите вместе с вилкой
На кефире, практически, выпекаются оладушки -
точно такой рецепт, только муки побольше. Знаете, ещё никто не отравился!

Попробуй, а потом нам расскажешь, чем всё это закончилось!))))))

Не то что пробовала - ВСЕГДА так делаю! Еще ложку муки (только вымесить тщательно надо, чтобы комочков не было !). Получается такой пышный омлет - САМ крышку сковородки открывает.

Только когда жаришь на первой стороне - на сильном огне и без крышки. А как перевернул - огонь сбавь и накрой крышкой !

Я думаю будет даже нежнее, чем с молоком, только кефир должен быть не прокисший.

а добавьте воду (2 - 3 ложки) , будет пышнее, чем с молоком

нет, свернется... будет некрасивыми шариками...

Омлет с ананасом (кухня Антильских островов) .

Очистить от кожуры 1 небольшой ананас и нарезать его кубиками.

Посыпать 3 столовыми ложками сахарной пудры и залить 1 винным стаканом рома (если вместо свежего плода использовать отцеженный плод из компота, количество сахара следует уменьшить на одну ложку) .

Отбить 6 яиц и отделить желтки от белков.

Растереть добела желтки с 5 столовыми ложками сахарной пудры.

Добавить 1 столовую ложку молока, 1 чайную ложку крахмала, 2 порошка ванилина и в конце взбитые в пену белки.

На сковороде хорошо разогреть 2 столовых ложки масла, вылить приготовленную яичную смесь и поджарить ее с обеих сторон.

В середине поджаренного омлета поместить пропитанный ромом ананас.

Сложить омлет пополам, положить его в смазанный маслом противень и запекать в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 10 минут.

Затем залить его 1/2 стакана рома, добавив на вкус сахара.

В момент подачи омлета зажечь ром.

Это вкусно

Лучше майонез взбейте с яйцом.

не думаю что это вкусно....

Не пробовала, но думаю, что вполне!

Это на любителя. Мне нравиться, но попробуйте сами...

с кефиром попробовать можно но лучше уж со сметанкой

нормально получится я пробовала

А почему нет, только свернется кефир, будет творог.

это нормально.

Полное не то.

Предлагаю лучший омлет!
Хорошие сосиски или варённую колбаску нарезать
кусочками-70-100 гр., обжарить слегка в сл. масле-30 гр.
Семь-восемь яиц взбить с солью по вкусу, долить жирного
или цельного молока-400 мл. и снова взбить. Обжаренные колб. изделия с маслом выложить в судок с высокими бортами, емкостью до 1 литра, смазать этим внутреннюю
поверхность судка. Затем вылить взбитые яйца с молоком
в судок и поставить в разогрктую духовку-200 гр. С на 20-25 минут. Когда поверхность полностю зарумяница-готово.
Омлет будет необыкновенно высокий 3-4 пальца. Нарезать
в судке ножом и выложить в терелки лопаткой.

завтра попробую сделать

Туда бы ещё селёдочки, малинового вареньица, солёных огурчиков, сгущёнку, и кислую капусту с маринованным чесноком)) ) Вот тогда воще ништяк))) )
Я в гости напрошусь, на пробу)))

Лучше с ТАНом, чистит лучше, наверно...)))))))

конечно!!!! я только сметану всегда и добавляю-пышный омлет стает.. значит и кефир можно, только взбить омлет перед тем как заливать на сковороду!

а я делаю омлет со сметаной! Яйца взбиваю со сметаной, немножко соли, половинку куриного кубика и на сковордку под крышку. Очень вкусненько!

Можно, а еще помидорчик и ветчинки туда..

ну коли блины на кефире печем, то почему омлет не получится???? просто немного кефира, стол. ложку на 1 яичку. чтоб не кислило, да мучицы чуток. вот и все...

С кефиром не пробовала, а вот на днях приготовила из 6 яиц и 70 гр. водки-супер

а я всегда только такой омлет и делаю!

я честно говоря не пробовала и не рескну...

не пробовала ни разу

Я бы нв вашем месте поберегла бы свой желудок!!!!

получится гадость

для прочищения желудка может один раз и сгодится. хотя предпочитаю глазунью.

ну я думаю, выходной в туалете-обеспечен

Если кефир свежий, то можно. Получается неплохо.

Самое главное не забыть про соленые огурцы как гарнир... если слабый желудок...

Ну это типа как суп гороховый после сгущёнки с кефиром ))))) Я так себе это представляю. Пробовать не рискну. )))))) Если рискнёте - расскажите потом. Очень интересно))))

Смотря у кого какой желудок!

мне кажется очень даже ничего.
пекут же блины на кефире вместо молока, даже вкуснее получаются, и красивее дырочек больше, так и омлет наверняка нежнее и пышнее получится!

Валяй, все равно в животе все перемешается, так чего тянуть?!

Некатит. Кефир створожится.

Лучше не надо:)

на вкус и цвет товарища нет

нет я не пробовал

выглядет нормально но пробовать я бы не советовала

нет, не пробовала

решила попробовать только испортила больше такое делать не буду