С чем едят трепанга? Вы пробовали?

Ела трепангов в глубоком детстве. Жила с бабушкой в Китае. Это примерно 53-55 год прошлого столетия. Вкус очень специфический, вернее не вкус, а консистенция. Мягкий хрящик, сдобренный душистыми китайскими специями. Мне очень нравилось. Но какого-то яркого вкуса, именно у трепанга, нет. Всю музыку в этом блюде создавал соус и специи.

Отнеситесь к нему как к обычному морепродукту, вот и все!

Знаю только трепанацию...

он безвкусный. его можно добавить в суп, плов. макароны. у нас на ДВ делают настойку трепанг на меду. лечат болезни

В трепанге или морском огурце содержатся: кальций, железо, магний, калий, фосфор, сера, натрий, хром, йод, никель, зола, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, вода и т. д. Трепанг отлично подходит для диетического питания, но его состав достаточно скуден, чтобы полностью заменить им другие продукты. Также в 100 г продукта присутствуют следующие витамины: тиамин (В1) – 0.05 мг, рибофлавин (В2) – 0.94 мг, ниацин (В3) – 3.2 мг. Эти витамины несут ответственность за производство энергии, строительство клеток. В этом животном содержится большое количество витамина A – 310 мг, который отвечает не только за зрение, но и за клеточный рост, развитие и иммунитет.
Калорийность трепанга составляет 56 ккал на 100 гр. продукта. Если говорить о БЖУ, то белка в составе морского огурца содержится 13 гр., жиров – 0.4 гр., а углеводы полностью отсутствуют. Большую часть тела трепанга составляет вода (почти 90%).
Чтобы подготовить морской огурец к употреблению, сначала потребуется удалить его внутренние органы, а из полости вымыть грязь и песок. Затем его отваривают в соленой воде и высушивают. Именно в таком виде трепанг используется для приготовления средств, которые обладают особой пользой для организма.
С точки зрения питания, морской огурец – это идеальная тонизирующая пища. В нем больше протеина, чем во многих других продуктах. Трепанг просто необходим для рациона людей, страдающих от истощения. Если говорить о пищевой ценности, то протеин крайне необходим для поддержания функций организма, поскольку он обеспечивает тело аминокислотами – строительными блоками для всех тканей, включая мышцы и органы.
Трепанг отлично сочетается со следующими пищевыми продуктами:
-свиная корейка;
-морские гребешки;
-овощи.
Из приправ можно взять:
-соевый соус;
-устричный соус;
-смесь специй;
-кунжутное масло;
-имбирь;
-чеснок.
Процесс приготовления морского огурца длительный, поэтому подобная еда чаще всего появляется на специальных обедах или банкетах, нежели в повседневной жизни. Чтобы смягчить сушеные морские огурцы, необходимо поместить их в кастрюлю и добавить холодной воды. Замачивают продукт не менее чем на 12 часов, затем варят на медленном огне в течение 1-2 часов. Стоит добавлять больше воды, поскольку она будет выкипать.
Морской огурец сам по себе безвкусен. Самый лучший вариант сварить его – использовать вместе с ним ароматные продукты.
Ниже - один вариант приготовления, для которого необходимо взять следующие ингредиенты:
-20 гр. рисового уксуса;
-зеленый лук;
-2 цукини;
-1 помидор;
-1 морковка;
-4 ломтика имбиря;
-20 гр. арахисового масла;
-2 чашки воды;
-6 штук грибов среднего размера (сухих);
-30 гр. соевого соуса;
-10 гр. сахара;
-10 гр. кукурузного крахмала;
-20 гр. кунжутного масла.
Потребуется предварительно поместить морские огурцы под холодную воду, тщательно промыть и убедиться, что они чистые внутри. На втором этапе необходимо их разрезать вдоль, а затем покрошить на кусочки среднего размера.
Замачивают грибы в теплой воде на 15-30 минут, затем нарезают, если они крупные. Морковь, цукини и помидор шинкуют крупно и складывают в отдельную емкость. В небольшую миску выливают 1 столовую ложку рисового уксуса, режут зеленый лук, 4 ломтика имбиря. Во второй небольшой миске смешивают 3 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки сахара. В третью добавляют 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 1 столовую ложку воды, хорошо взбалтывают венчиком.
Наливают на сковороду 1 столовую ложку подсолнечного масла, выкладывают смесь с имбирем и поджаривают, пока не появится аромат. Можно добавлять овощи, они должны немного поджариться перед тем, как влить к ним стакан воды.
Смесь подсаливают и выкладывают морской огурец, который необходимо потушить 2 минуты. Теперь можно добавлять грибы и смесь с соевым соусом.

В далеком девяностом ел вяленого трепанга с пивом сказать что что-то там особо вкусное не могу рыба не рыба волокнистая Не пойми может быть надо свежего попробовать но тогда Не достался

Жарят с лучком.

В конце 80-ых, когда все продукты в Хабаровском крае были по карточкам, даже махорка, единственное, что было в всех магазина в свободной продаже, это консервы морская капуста и кукумария, она же морской огурец, она же трепанг, она же голотурия.

Сколько же я их съел тогда. Можно сказать только ими и питался. Стоили такие консервы копейки, пищевая ценность не высокая, конечно, но лучше, чем ничего. Хотя белка в ней, как в курином бедре 14 граммов. Странно, что сейчас морская капуста в магазине есть, а кукумарии нет.

И буквально недавно, захожу я в магазин Близнецы и о чудо, лежат на полке консервы кукумария.

Да с чем угодно. Обычный морепродукт . ничего особенного. Осьминожка вкуснее. С чем едят? да можно и так, можно с соусами. Думаю, тебе жители владика покруче ответят, чем я.))))

А кто это ? )

уже просмотрел картинки -"ужос" )