Что за существа такие -трепанги? В каком виде их едят. Каковы на вкус?

Я живу сейчас в китае и трепангов здесь млжно с легкостью приобрести как живых так и приготовленных в ресторане. Они довольно дороги если не сказать что очень дороги и хотя я сам не готовил их ни разу но несколько раз кушал в ресторанах. По китайским меркам это выглядит примерно так, трепанга варят в како то соусе потом подают в этом соусе на тарелке, клиент сам режет на кусочки и в этот соус высыпается пиалка с вареным теплым рисом. Все перемешивается и получается что то похжее на плов. Вкусно очень. Приезжайте попробуете. Кстати есть рестораны шде трепанги являются основным блюдом ресторана.

Чего только в Интерне не найдёшь, вот например перл из этого ответника: " У нас в России, конечно, не достать свежего трепанга, он поступает в замороженном, консервированном или засушенном виде. Это даже хорошо, потому как это не слишком привлекательная морская живность. Трепанг напоминает по форме червя, на желто-зеленом теле кожистые наросты, а около рта десяток щупалец, которыми он захватывает пищу – планктон, грунт и водоросли. Средняя особь имеет длину в 40 сантиметров, ширину в 10 сантиметров и массу в 1,5 килограмма." Человек пишет про кукумарию, родственника трепанга не имеющего и малой части его целебности.
А правда жизни такова: по всему побережью Приморья трепанг до сих пор есть, хотя он хищнически истребляется браконьерами из-за его огромной стоимости в Китае. Он в Красной книге! Я его для собственного пользования ловлю с детства и до нынешних седин. Приезжайте к нам на бухту Витязь, наберите "Уютные домики на бухте Витязь" и будет вам счастье, особенно в сентябре, когда уезжает основная масса отдыхающих и трепанг подходит ближе к берегу, где вы его с маской на свою закуску насобираете, поскольку он малоподвижен и собирается как грибы. Чаще всего мы его после чистки заливаем кипятком на минуты и затем в соевом соусе с чесночком. Варят его и со свининой делают скоблянку из трепангов, в Китае это наиболее частое блюдо. Отвар трепангов в сильном разведении используют для полива растений - всё начинает буйно расти. Жень-шень моря одним словом.

Голотурии, морские кубышки, морские огурцы (Holothuroidea), класс беспозвоночных животных типа иглокожих. Виды, употребляемые в пищу, носят общее название «трепанг» .
У меня знакомая жила в детстве 3 года в Китае, поэтому ела их много и часто. Рассказывала, что ей безумно нравилось - там их готовили в каких-то острых соусах.. . в общем, наверное, было вкусно=) Потом она меня сагитировала - на праздник приготовили здесь, но получилось, честно, не очень вкусно.. . может, просто приготовить нормально не смогли? =)

Вот нашла некоторые рецепты (мы готовили бульон)
1. Бульон с трепангами и курицей:
8 г сушеных трепангов, 50 г курицы, 20 г огурцов, 5 г соевого соуса, 5 г концентрата вейдзин, 10 мл рисовой водки, 5 г жира, 15 г имбиря, 1,5 г квасцов, соль.
Трепангов промывают холодной водой, кладут в посуду, заливают водой, доводят до кипения, снимают с огня и оставляют в отваре до следующего дня. Через сутки отвар сливают, трепангов промывают холодной водой, снова заливают холодной водой, доводят до кипения, отвар сливают и моют трепангов холодной водой до полного их охлаждения. После этого ножницами разрезают трепанга по всей длине, удаляют внутренности и тщательно промывают в холодной воде. Выпотрошенных трепангов кладут в посуду, заливают холодной водой, дают закипеть, снимают с огня и охлаждают в отваре в течение суток, а затем промывают водой. Эти операции надо проделать еще дважды в течение двух суток. После последней варки трепанги моют холодной водой. До употребления подготовленные трепанги хранят в холодной воде со льдом или в холодильном шкафу. Масса трепангов после окончания обработки увеличивается в 5 раз.
Приготовление бульона. Из обработанной курицы варят бульон при слабом кипении. В конце варки добавляют соевый соус, рисовую водку, концентрат вейдзин (глютаминат натрия) , куриный жир, имбирь, квасцы и соль.
Трепангов тщательно отжимают от воды, нарезают ломтиками и ошпаривают кипятком. У свежих огурцов отрезают концы, нарезают ломтиками и ошпаривают кипятком. Мясо вареной курицы также нарезают ломтиками. При подаче в тарелку кладут нарезанные трепанги, свежие огурцы, куриное мясо, вливают прозрачный бульон.
2. Трепанги тушенные со свининой
Время приготовления — 30 минут.
40 г сушеных трепангов, 130 г свинины (тазобедренная, шейная, лопаточная части) , 2 г чеснока, 20 г зеленого лука, 15 г крахмала, 10 г соевого соуса, 40 г свиного сала, 15 мл рисовой водки, 2 г концентрата вейдзин (глютаминат натрия) , 1 яичный белок, соль.
Свиное мясо зачищают от жира, режут ломтиками, солят и жарят. Чеснок и г зеленого лука очищают, режут соломкой длиной 2 см, обжаривают, добавляя нарезанные ломтики трепангов, обжаренной свинины, соевый соус, рисовую водку, бульон, концентрат вейдзин. Затем, сняв пену и вращая сковороду слева направо, струйкой вливают крахмал, разведенный водой (1:2), и растопленный свиной жир. При подаче на стол посыпают зеленым луком.