Сколько хранится фарш

Надо было замораживать. Сейчас его нужно срочно подвергнуть тепловой обработке.

24 часа не страшно, готовьте, больше нее храните...

можете использовать. я бы не рискнула держать готовый фарш больше полутора суток. яйца продукт в котором бактерии размножаются быстро. если в холодильнике температура не выше 8 градусов полтора суток - нормально.

Готовьте! Больше хранить уже нельзя (либо замораживать)

Потемнело больше от лука, но дальше тянуть не стоит-надо че то готовить

Срочно готовьте, у вас в фарше и яйцо еще того хуже присутствует. Нежный шницель с яйцом к примеру: - 700 гр фарша - 100 гр булки - 0,5 стакана молока - 1 луковица - 1 яйцо в фарш - 8 яиц в начинку - 150 гр сыра - соль, перец, хмели-сунели, зелень : 1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

Пока из него можно готовить, завтра будет кисловат, ну или в морозилку, качество естественно потеряет.

Отвечу правильно и по ГОСТу -Просто фарш без добавок около суток, в морозилке до месяца. Фарш с добавками не больше 5 часов

Если долго будет находится на воздухе+долгое хранение, то белок будет окислятся, окислять, отравлять продукт.