какой соус готовите для корейской моркови?

Это называется Морковча)) Там соус не требуется, яними добавьте и все, усилитель такой есть. Берете: - 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса 9%
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Морковча получится вкуснее, если для ее приготовления вы возьмете сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковча готова.

а в Корее салат с морковки называют русская морковка)))))))))))

Она сама идеальная закуска.. зачем он к ней?
Ее маринад если.. то: немного обжариваю чеснок чтобы дал запах.. в это масло всыпаю карри
Паприку
Соль
Смешиваю
В это время морковь уже лежит и моринуется в 3% растворе уксуса и маринованного лука
Заливаю туда это перченое масло все перемешиваю
Оставляю еще мин на 30

На 1 кг. моркови:
3 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. кориандра молотого,
2 ст. л. уксуса,
0,5 ч. л. черного молотого перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла.

Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).

Корейской моркови не бывает. Тебя нае. нули.

Нераф. подс. масло + уксус + смесь перцев/кинза из мельнички

Соус на основе гевискона.

Чесночный майонез

никакой