Почему нет нигде рецепта НАСТОЯЩЕЙ корейской моркови??? ..все не то (((

натрите морковь ,
на сковороде поставьте разогреваться растительное масло ( примерно гр 70-100

добавьте острую приправу, красный перец, по вкусу,
сделайте уксусный рассол, Ложка 70% уксусу, щепотка соли, маленькая ложечка сахара.
Ложку соевого соуса
Чеснок два три зубчика ( по вкусу, чем острее, тем больше чеснока)

когда масло раскалится до дымка, вылейте его в чашку со всеми ингредиентами.
перемешайте и оставьте настояться.
попробовать не забудьте, по вкусу можно довести по своему вкусу.

Это изобретение узбекских корейцев. :)

1. Морковь нужно проварить на пару 30 секунд и быстро остудить. От этого у неё пропадает специфический морковный вкус, но она остаётся хрустящей. Лучше закладывать понемногу. Я иногда делаю просто в китайском большом сите, которое можно "поставить" сверху на кастрюлю (с ручкой и носиком с другой стороны).
2. В масле обжаривается лук. Но в готовку он не идёт.
3. Специи это молотый кориандр, перец (я люблю чёрный, а не красный), чеснок, соль. Уксус.
Готовая морковь заправляется кориандром и перцем, солится. Затем в неё вливается масло. Если масло вливали горячее (я так не делаю), то чеснок лучше после этого. Если масло со сковородки успело остыть - всё равно. Добавляется уксус и перемешивается.
Количество всего у меня строго на глаз и по опыту. Нужно дать постоять промариноваться. Лучше ночку. И желательно перемешивать, т. к. суропчик будет стекать вниз. Я просто трясу закрытую банку.

Спросите у корейца! :)

А чего не то... там специи, кипящее масло и нарезанная лапшой морковь... Всего делов та!!!

Сделайте ее сами или попросите рецепт в китайском ресторане

Есть