как еще можно приготовить телячий язык, кроме варки с солью и чесноком и лавром?

Я тебя разочарую и скорее всего не удовлетворю твоего запроса, но могу компенсировать это, предложив приготовить прекрасный паштет, очень нежный кстати. Вот какие продукты для него нужны: Язык телячий – 500г
Морковь среднего размера – 2 шт.
Лук репчатый – 2 небольшие луковки
Масло топленое – 3 ст. л.
Масло сливочное – 50г
Мускатный орех – щепотка
Кориандр семена – щепотка растертого в ступке
Майоран сухой – щепотка
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Мясо порезать на куски 4-5 см. Разогреть топленое масло, обжарить кусочки до легкой корочки, переложить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить стакан воды, довести до кипения и тушить на минимальном огне 2 часа.
Мускатный орех потереть на терке, если не используется молотый, семена кориандра перетереть в ступке.
Лук и морковь порезать мелкими брусочками, обжарить на оставшемся в сковороде масле сначала лук минут 5-6 до золотистого цвета, всыпать специи, добавить морковь и обжаривать до потемнения последней на небольшом огне.
Готовое мясо пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Таким же образом поступить с морковью и луком. Смешать мясо и овощи.
Густой бульон после варки мяса перелить в сковороду, где жарились овощи, довести до кипения, полученную смесь влить к мясу с овощами, добавить соль и перец. Добавить размягченное сливочное масло, взбить блендером.
Готовый паштет переложить в стеклянную или керамическую емкость и хранить в холодильнике.

Что может быть вкуснее отварного языка с хреном, горчичкой?... не портите блюдо дурацкими соусами (((

Язык -еда универсальная .к нему все подходит .раньше заливное из него делали

по китайски

Как не крути, а отварить придется;)
А потом хоть куда
Заливное
Салаты
Паштеты
Закуски

закоптить, говяжьего давно не видел копченого, а во свиной мне нравиться или заливное из него

- Полуотварить, нашпиговать чесноком, специями и в духовке запечь..
- полуготовый, порезать и обжарить на сл. масле с чесноком, перцем..

ЯЗЫК ПО КАВКАЗСКИ

Язык 1 шт
Лук репка 2-3 шт.
Масло сливочное 30 гр
Грибы свежие 100 гр
Грецкие орехи 1 стакан
Чеснок 2-3 дольки
Сметана или жирные сливки 200-250 гр

Отварной язык нарезать крупными кусками и поместить в кастрюлю, добавить отварные и пассерованные грибы и лук, орехи, чеснок растолочь смешать со сметаной или сливками, посолить, поперчить, залить сметанной смесью и тушить 15 минут