Прочее кулинарное

Уголь для мангала, какой можно использовать?

Можно ли использовать каменный уголь, вместо древесного?
Очень важно подобрать правильные дрова, это напрямую влияет на вкус шашлыка.
Категорически не подходят хвойные породы деревьев. При горении такие дрова выделяют смолы. Если мясо ими пропитается, оно приобретёт характерный вкус. Нельзя также брать дерево, покрытое краской или лаком. Например, ножки старого стула. Это негативно отразится и на вкусе мяса, и на вашем здоровье.
Лучше всего подойдут лиственные деревья, например дуб, липа, берёза, и все фруктовые породы, например яблоня, груша, вишня. Дрова должны быть сухими и не слишком большими, иначе они будут долго прогорать.
Если у вас нет времени или возможности искать подходящие дрова, купите готовые угли. Их можно найти практически в любом супермаркете.
Желательно, чтобы на мешке было написано: «Берёзовые угли». В среднем угли разгораются за 20–25 минут.
Бумажная упаковка из-под углей пригодится для розжига. Не используйте для этого какие-либо химические вещества. Это небезопасно, да и шашлык пропахнет химией.
ОМ
Ольга Маликова
85 395
Лучший ответ
каменный в мангале не раскочегаришь-температура слишком мален
Светлана Лось
Светлана Лось
98 996
А чем разжигать то будешь? )
ОБ
Ольга Бутько
64 803
есть уголь прессованный в брикетах- или просто сухие фруктовые дрова, или виноградная лоза сухая..
Ну используй. Познаешь вкус настоящего шашлыка )))
Олечка Мыка
Олечка Мыка
86 848
Березовые дрова. И всё в порядке. Сейчас ветрило наломал опять берез. Возобновишь дрова!
Юлек Love
Юлек Love
64 063
Алсу Устабаева Зачем именно берёзовые? Я жгу любые на уголь. Как перестанут дымить значит готовы. Даже хвойные не пахнут если прогорят
конечно да, если йобнутый
можно просто камни - без угля )))
Лена Кислякова
Лена Кислякова
52 676
каменный уголь нельзя, это то же самое, что на нефте пожарить шашлык. Древесный уголь нужен, продают в любом супермаркете
Можно, но сначала его надо наколить в печи, потом пересыпать в мангал.
Танюша Танечка
Танюша Танечка
44 496
Кокс лучше всего
Только чёрный.
Галия Рыжик
Галия Рыжик
31 292
не стоит)
не разгорится
Ирина Карпова
Ирина Карпова
21 943
Активированый
Д@шк@ Проворов@
Д@шк@ Проворов@
13 498
Нет
Возьми и сожги деревяшек. Только не крашеных ничем