Как приготовить хачапури по-аджарски?

самое простое - купить слоёное дрожжевое тесто и квадратики сырные в упаковочках и яйца некрупные \\ тесто разморозить и два пласта разрезать на половинки - получится четыре - на каждый пласт кладёшь сырный квадрат и защипываешь края слегка смочив место склеивания - включаешь духовку и на смазанный противень кладёшь лодочки - быстро разбиваешь в каждую по яйцу и ставишь в разогретую духовку на пять минут \\ когда научишься можно будет делать с домашним тестом как положено

В хачапури по-аджарски или ачарули в качестве начинки используется имеретинский сыр (мягкий коровий сыр, выдержанный в рассоле), сливочное масло и яйца. Поскольку этот вид пирогов является открытым, яйцо не просто придает вкус, но и украшает «лодочку». Традиционно яйцо в аджарские хачапури добавляют в самом конце запекания, желток остается жидковатым, чтобы в него можно было окунать кусочки теста.

фотку выложишь?

поищите в интернете запись хачапури по-аджарски, которую готовила Гаянэ Бреиова на канале 360 в программе "Вкусно". Самая лучшая и правильная лодочка, очень хорошее тесто и формирование, вкус тоже здОровский, теперь только так делаю

Ингредиенты: Хачапури по-аджарски

Для теста:

молоко — 125 мл;
вода питьевая — 125 мл;
сухие дрожжи — 7 г;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — 2 ч. ложки;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
яйцо — 1 шт.;
мука — примерно 400 г (смотреть по консистенции).
Для начинки:

сыр сулугуни — 250 г;
адыгейский сыр или фета — 250 г;
сливочное масло — 100 г;
яйца — 4-5 шт.

Как сделать тесто для хачапури по-аджарски
Молоко смешиваем с водой, прогреваем до теплого, но не горячего состояния. Всыпаем сахар, дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем минут на 10.

Далее вливаем растительное масло, бросаем соль, добавляем яйцо. Смешиваем компоненты.

Постепенно подсыпаем просеянную муку, приступаем к замесу.

Тесто для хачапури по-аджарски должно получиться эластичным, мягким и очень нежным. Дозировку муки варьируем самостоятельно, ориентируясь по консистенции. Как только тесто перестанет липнуть к ладоням, помещаем его в большую чистую миску, накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Спустя указанное время обминаем увеличившуюся массу и оставляем в тепле еще минут на 30.

Как сделать начинку для хачапури по-аджарски
Параллельно готовим начинку. В оригинале для хачапури по-аджарски используется малосольный имеретинский сыр, но так как у нас в продаже найти его невозможно, применяем замену в виде смеси сулугуни и адыгейского сыра (также подойдет смесь сулугуни и феты). Трем сыры крупной стружкой.

Для сочности добавляем растопленное масло, вымешиваем. Снимаем пробу, при необходимости солим.

хачапури :)