cкажите рецептик приготовления хачапури по аджарски (лодочкой)

хачапури по- аджарски

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
тесто дрожжевое любое, можно слоённое дрожжевое, как у меня в этот раз
сыр сулугуни
яйца 1:1, то есть на 10 пирожков 10 яиц

Инструкции по приготовлению:
берёте тесто и лепите из него лодочку
внутрь лодочки- тёртый сыр сулугуни - и в печку пока пирожки не станут золотистыми
потом в каждый пирожок разбиваем по яйцу
когда желток затвердеет- пирожки готовы
забыла сказать, что слоённое дрожжевое тесто не надо ничем смазывать, а вот обычное, смажте сначала желтком, прежде чем класть в духовку

Примечание:
это один из простейших, но одновременно и один из самых вкусных вариантов хачапури! !

хачапури по-грузински
Для теста: 2 стакана муки, 2ч. л. сахара, 50-100г маргарина, 6 ст. л. сметаны, по 1/4 ч. л. соды и соли.
Для начинки: 300г очищенного вареного картофеля, 100г брынзы, 1 яйцо для смазки.
Маргарин (масло) размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара (я просто сахарную пудру сыплю - махом растворяется-, постепенно добавлять в маргарин. , затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.
Отварной картофель растереть в пюре, смешать с тертой брынзой, посолить по вкусу (можно посолить в процессе варки, только лучше чуть недосолить, т. к. брынза соленая) .
Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить, чтобы швы в глаза не бросались) . Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов.

Кушать лучше свеженькими, тепленькими.