Чем заправляете овощные салаты (огурцы, помидоры и т. п.)?

вот именно огурцы-помидоры нерафинированным подсолнечным маслом, которое пахнет семечками, солнцем и детством)

В детстве дома мы это заправляли всегда нерафинированным подсолнечным маслом. Но больше нравилось как это делали в общественном питании: сметаной.
И я всегда считала, что салат из помидоров и огурцов без заправки невкусный.
Но побывала в Таджикистане и узнала, что можно обойтись вообще без заправки.

Салат «Фанский»
Ингредиенты:
1 большая помидор,
1 огурец с пупырышками,
1 маленький сладкий (болгарский) перец,
1 щепотка йодированной соли,
1 щепотка черного молотого перца.
Процесс приготовления:
На дно салатника кладем соль, режем помидоры, размешиваем. Режем огурцы, размешиваем, шинкуем болгарский перец. Перчим. Смешиваем. Немножко пусть постоит и пустит сок.

Фаны – это отроги Памира. Именно так готовят этот салат в Душанбе. В ход идут только грунтовые овощи. Помидоры и перцы там имеют особый сладковатый привкус. Приготовление такого салата из парниковых овощей чревато тем, что придется добавлять соус майонез или салатную заправку, или сметану.

основных вариантов 5-ть (под настроение) .
1. Сметана.
2. Майонез, или соус "тар-тар".
3. Подсолнечное масло (нерафинированное) .
4. Оливковое масло.
5. Смесь майонеза, со сметаной и лимонным соком.

майонезиком!!!!

маслом, лимонным соком

Отдаю предпочтение оливковому маслу или же специально покупаю для салатов масло кунжутное, груцких орехов или масло расторопши (недавно появилось в супермаркетах) . Иногда готовлю медово-горчичную заправку. 2.ст. л. меда + 2 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. горчицы, взбиваю в блендере и заправляю. Готово! Реже использую нежирную сметану - тоже очень вкусно!

Растительное масло (душистое) , уксус, черный молотый перец.

когда чем хочется: растительным маслом, сметаной или майонезом. пару раз пробовала кефиром - понравилось)

Оливковое масло, лимонный сок.

Салат (ахцан) "Армения"

....Свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими кружочками и уложить на тарелку чередующимися рядами. Один огурец надрезать в четырех местах и поставить его в середину салата. На верхнюю часть огурца надеть колокольчики, приготовленные из тонко нарезанного огурца. Салат посолить, в колокольчики насыпать немного перца, оформить петрушкой и базиликос, придав колокольчикам вид букета.
....На 100 г помидоров: 100 г огурцов; соль, перец, зелень петрушки и базилика по вкусу.

Салат "ереванский"

....Помидоры, огурцы, болгарский перец промыть. Огурцы очистить от кожицы, у болгарского перца срезать плодоножку и удалить сердцевину, лук очистить. Нарезать овощи кружочками. Кинзу, базилик, петрушку мелко нарезать. В салатник уложить овощи рядами так, чтобы чередовались помидоры, огурцы, болгарский перец. Посыпать солью, молотым черным перцем, сверху положить лук, полить салат уксусом, а затем посыпать зеленью.
....На 100 г помидоров: 75 г огурцов, 25 г болгарского перца, 25 г репчатого лука; соль, перец, уксус, зелень кинзы, базилика, петрушки по вкусу, всего не более 5 г.

Салат "ленинаканский"

....Баклажаны, болгарский перец, помидоры нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) . Овощи и лук репчатый очистить, посолить, уложить рядами и посыпать петрушкой.
....На 50 г баклажанов: 100 г помидоров, 25 г репчатого лука, 25 г болгарского перца; соль, черный перец, зелень петрушки по вкусу.

Салат "сезонный"

....Помидоры нарезать дольками, очищенные огурцы - кружочками. В салатник положить нарезанный салат-латук, салат-ромен, чередуя уложить помидоры и огурцы, полить подсолнечным маслом, смешанным с уксусом, приправить солью и перцем и посыпать петрушкой.
....На 50 г салата: 80 г помидоров, 80 г огурцов, 15 г подсолнечного масла, 20 г уксуса (3%-ный) ; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Салат из белокочанной капусты с маслинами

....Капусту квашеную и лук репчатый мелко нашинковать, добавить маринованный виноград, мелко нарезанные яблоки и маслины без косточек, полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным) , перемешать. Перед подачей салат переложить в салатник, оформить дольками маринованных яблок, мелкими листьями винограда, посыпать петрушкой.
....На 100 г капусты: 20 г репчатого лука, 30 г яблок, 40 г винограда, 15 г маслин, 10 г масла растительного; зелень по вкусу.

Салат из помидоров с чесноком

....Истолченный чеснок залить уксусом и дать постоять в течение 30 мин. Помидоры нарезать дольками, положить в салатник, посыпать солью ичерным перцем, полить уксусом, настоянным на чесноке, а затем посыпать зеленью кинзы.
....На 200 г помидоров: 2 г чеснока, 25 г уксуса; соль, перец, зелень кинзы по вкусу.

Салат из помидоров и огурцов

....Помидоры и очищенные от кожицы огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить в салатник, посыпать солью и перцем. Полить салат уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, и посыпать петрушкой.
....На 100 г огурцов: 100 г помидоров, 15 г уксуса, 5 г подсолнечного масла; соль, перец и зелень петрушки по вкусу.

масло майонез лимон

оливковое масло+бальзамический уксус ( acetto balsamico)/ Иногда лимонным соком

Мой муж любит когда маслом пахучим, я люблю йогуртом активия не сладким, он вкуснее сметаны

растительным маслом, соевым соусом или майонезом

Соевый соус, винный уксус, белое вино,
Для овощного салата подойдет такая заправка: три части растительного масла смешать в блендере, постепенно добавляя одну часть уксуса, посолить. По желанию можно добавить пряных трав, а я добавляю толченый чеснок.

Оливковым маслом, майонезом

в основном майонез, редко масло растительное

Масло, майонез, лимонный сок !

майонезом

во всё выжимают майонез

Можно майонезом... или яблочным уксусом.. . Кстати! Есть масло ароматизированное - оно идеально подходит к таким салатам=))) И стоит недорого=)

оливковым маслом или лимонным соком

мАЙОнЕЗом

маслом оливк. или подсолн. а можно и майонезом

майонезом, ням ням:) )
или сметанкой:)))