чем отличается айран от тана?

магазинные ничем

К сожалению, настоящие напитки не пробовала. Читала, что это совершенно разные продукты. Вот, чуть скопировала, ссылку на источник прилагаю.
Основные отличия Итак, тан и айран: в чем разница? При изготовлении айрана берут, как правило, молоко коровье, овечье, козье. В некоторых случаях используется катык – уваренное. Для тана – в оригинальных рецептах использование молока буйволиц и верблюдиц. Для тана сырье обязательно кипятят. Для айрана – нет. В айране используют закваску из бактерий и дрожжей. Основа для тана – мацун – приготовляется бездрожжевым способом. А после – разбавляется соленой водой. Айран имеет густую и жидкую «ипостась». Тан - жидкий. К тому же он может включать добавки, к примеру, огурец или травы. Впрочем, сегодня в магазине можно увидеть бутылочку с надписью «айран с огурцом, с укропом». - Читайте подробнее на FB.ru: https://fb.ru/article/256598/tan-i-ayran-v-chem-raznitsa-mejdu-etimi-dvumya-napitkami

Что касается магазинных тана и айрана, разница во вкусе все же есть, айран просто идет как кисломолочный жидкий напиток (густого не встречала). Тан-газированный. Я больше люблю тан. Судя по описанию натуральных напитков-там бы он мне тоже больше понравился, тк жидкий, в отличии от айрана.

Айран – это кисломолочный напиток тюркских народов, который делается из молока коров, коз и овец. В молочко добавляется закваска, вода и немного соли. Полученный катык (закваска) делается из молочнокислых бактерий и кипяченого молока.
..
Тан – это жидкость родом из Армении, в основе которой лежит кисломолочный напиток мацун (или мацони). По вкусу напоминает русскую простоквашу и готовится из кислого молочка верблюдиц и буйволиц.
..
ТАН похож на сыворотку, полупрозрачный, будто его сцедили с мацони.

Тан такой жидкий, как молоко забродившее и соленый, газированный
Айран это и есть кефир обычный, просто по казахски. Обычно в кз на кефире пишут два названия, кефир и айран

Вкусом. Ну и естественно ценой в центре России. то что у нас продают в магазинах в обычных рядовых ничем не отличается это одно и тоже с разными этикетками А вот когда из молока буйвола или яка отличия очень сильная во вкусе.

Тан с добавление пряных травок, айран обычно кефир+минералка-это магазинные

ТЕХНОЛОГИЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА

магазинные ничем

ни чем по ходу