Дайте пошаговую инструкцию как и из чего делать мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка можно сделать так:
Лук (масса 1 кг) почистить, нарезать полукольцами, положить в глубокую миску, добавить соль (2 чайных ложки) и хорошо помять, чтобы сок добыть. Оставить минут на 20.
Свинину (часть туши - шея, масса - 2 кг) порезать на куски примерно 5 см. Посыпать приправами на свой вкус, подойдёт даже просто черный перец. Можно даже масло растительное добавить.
Соединить лук и мясо, перемешать хорошо и убрать в холодильник на некоторое время (от 4 часов, можно даже на ночь).
А приготовить шашлык, с помощью электрошашлычницы не получится, нужны угли . Из электрошашлычницы будет подобие шашлыка.

Лучше потерпеть до весны, или набраться смелости, взять замаринованное мясо и друзей и пойти на шашлыки в зимний лес (я даже в снежном лесу шашлыки делал) - чем готовить и есть шашлыки из электрошашлычницы.
Считаю это извращением сути шашлыка.
А рецепт с выбором мяса, приготовлением, маринованием и готовкой - есть вот в этой моей статье:
garryspirit.ru/2018/04/25/steak-and-wine-2/

Видимо купить полуфабрикат и зажарить его дома не вариант, всё уже давно придумано, не надо изобретать велосипед.

Я готовлю на редмондовском гриле. Мариную в соусе терияки - очень вкусно, верх мяса хрустящий, а внутри оно сочное. Можно в газировке с лимонным соком, за часик до приготовления киви 1 шт. добавить.