Как правильно мариновать мясо для шашлыка

Мясо, лук уксус. 5-6 часов пускай маринуется

Шашлык по-русски из свинины
2,5 кг свежей свинины (обязательно с салом по краю) , 700 г лука, черный перец, 125 г столового уксуса, 1 лимон, соль, сахар, столовое белое (или самодельное плодовое) . Мясо взять из расчета 600 г. на человека.
Мясо порубить кусочками граммов по 30-35 в эмалированную посуду. Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (для многократного нанизывания вместе с луком) . Далее добавить нарезанный кольцами лук, нарезанный ломтиками лимон, уксус, соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина. Через 4-5 часов шашлык готов. Нанизывать шашлык нужно плотно чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны. Необходима аккуратность - ничего не должно свисать! Подать с зеленью. Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным) , плюс ложка подсолнечного масла.

Нарежте мясо на куски, реп. лук кольцами, посолите, добавте специи по вкусу. Залейте минералькой или кефиром. И уже через 2,5-3 часа можете жарить. Приятного аппетита.

Если мясо парное, то вообще без уксуса, кефира ..Только специи. на вкус... Вкусняшка. . В минеральной воде полная гадость, как можно мясо в воде мариновать? - это же вода!!

самый простой и быстрый способ!
на трехлитровый битончик мяса (куски желательно не маленькие и не сильно размороженные!!!! )
1 стакан соегого соуса + 1 стакан растительного масла!
катаем битончик по кухне, пока собираемся за 2-3 часа до пикника мясо готово! попробуйте !!!

Без уксуса попробуй! ! В специях и в луке! ! И в холодное место на 12 часов! ! Супер!!

в кефире или в приправе.

Лучше в кефире или газировке с травами.

я развожу уксус "на глаз" в стакан воды наливаю понемногу уксус и пробую на пальце. как только мне уксус "нравиться" значит нормально. если остается сливаю в бутылку "на будущий" шашлык. но просто в большом колличестве лука, перца вкуснее.

Уксус - это уксус, а Вы попробуйте лимон - настоящая нежность и сочность и перебора не будет...