Как Вы маринуете мясо для шашлыка?

Свинина
Куча лука, соль, перец.
3 часа

весь фокус в долготе, а маринуют за день до шашлыка, шашлык в ведерке из Спара из за того что лежит там неделю-нежнейший и вкусный, все насквозь пропитывается

Курицу мелко порубить , майонез карри . Сутки мариновать

мясо, много репчатого лука, соль, перец

Свинная вырезка,в уксусе столовом и с луком.

Мясо обычно шея с жировыми прослойками. Чем жирнее мясо - тем более сочным будет шашлык. Маринад самый обычный - лук, соль, специи, растительное масло и минералка. При жарке смазываю чесночным маслом. Мелко нарезать мясо не стоит, иначе можно пересушить. Примерно 5×5 см.

Лук- побольше, соль, перец - самый лучший вариант)
Ещё вкусно в кефире с луком и специями. Мясо очень нежное получается.

Свиная шея: 3 кг
Лук, полукольцами, желательно пожамкать: 5 средних луковиц
Приправа универсальная для шашлыка: полторы чайных ложки
Соль: 3 чайных ложки
Уксус, 9%: 50 мл, то есть пол стопки
Как то так

Покупаем свинину, а мариновать мясо и жарить шашлык - это мужское дело.

Маринад на выбор- много лука или майонез, кефир или пиво... зависит от сорта мяса
Запомните!!! НИКОГДА не маринуйте в уксусе(((... мясо станет жёстким... даже вспомните!, что когда маринуют помидоры и огурцы, то для крепости добавляют уксус.
Уксус употребляют как приправу только для готовых жареных шашлыков . Точка! муж часто готовит из куриных окорочков и чтобы было быстрее маринует в кефире

а свинину с луком( много лука).

Классика-прокисший йогурт или кефир, соль, перец, куркума. В прокисшем йогурте делают вроде на юге, аналог турецкого шашлыка(кебаба на шампуре).
Затем когда придумали готовые маринады-покупаешь, смешиваешь с мясом, оставляешь на 2 часа.

Один раз в жизни видел такое: шприцем вкачивают смесь(маринад, соль, перец, хмели-сунели или тимьян) в мясо. Оставляют так на пару часов, мясо пропитывается изнутри. Но метод непопулярный, скорее чисто как частный вариант

Хвосты бычьи ...сразу в костёр ))

Всегда делаю по классике: свиная шея, много лука, приправа для шашлыка, соль. Добавляю уксус столовый и немного воды. Осталяю в холодильнике на ночь. Лук поджариваю отдельно на сковороде.

Курица

• Лук репчатый 1 шт
• Лук зеленый 3 стебля
• Чеснок 2 зубчика
• Уксус смешать с водой тчобы был кисловатый вкус
• Лавровый лист 1 шт
• Лимон небольшую дольку выжать
• Перец черный, красный

в холодильник до приготовления

Маринад из яблочного сидра: смешайте яблочный сидр, мед, соевый соус, сушеный чеснок и розмарин.

Я готовый шашлык беру, в смысле, в маринаде уже. В глобусе. Самый вкусный - в киви!