Прочее кулинарное
Как Вы маринуете мясо для шашлыка?
Поделитесь своим рецептом маринованного мяса, какое мясо чаще всего берете для этого?
Свинина
Куча лука, соль, перец.
3 часа
Куча лука, соль, перец.
3 часа
весь фокус в долготе, а маринуют за день до шашлыка, шашлык в ведерке из Спара из за того что лежит там неделю-нежнейший и вкусный, все насквозь пропитывается
Курицу мелко порубить , майонез карри . Сутки мариновать
мясо, много репчатого лука, соль, перец
Свинная вырезка,в уксусе столовом и с луком.
Мясо обычно шея с жировыми прослойками. Чем жирнее мясо - тем более сочным будет шашлык. Маринад самый обычный - лук, соль, специи, растительное масло и минералка. При жарке смазываю чесночным маслом. Мелко нарезать мясо не стоит, иначе можно пересушить. Примерно 5×5 см.
Лук- побольше, соль, перец - самый лучший вариант)
Ещё вкусно в кефире с луком и специями. Мясо очень нежное получается.
Ещё вкусно в кефире с луком и специями. Мясо очень нежное получается.
Свиная шея: 3 кг
Лук, полукольцами, желательно пожамкать: 5 средних луковиц
Приправа универсальная для шашлыка: полторы чайных ложки
Соль: 3 чайных ложки
Уксус, 9%: 50 мл, то есть пол стопки
Как то так
Лук, полукольцами, желательно пожамкать: 5 средних луковиц
Приправа универсальная для шашлыка: полторы чайных ложки
Соль: 3 чайных ложки
Уксус, 9%: 50 мл, то есть пол стопки
Как то так
Покупаем свинину, а мариновать мясо и жарить шашлык - это мужское дело.
Маринад на выбор- много лука или майонез, кефир или пиво... зависит от сорта мяса
Запомните!!! НИКОГДА не маринуйте в уксусе(((... мясо станет жёстким... даже вспомните!, что когда маринуют помидоры и огурцы, то для крепости добавляют уксус.
Уксус употребляют как приправу только для готовых жареных шашлыков . Точка!
муж часто готовит из куриных окорочков и чтобы было быстрее маринует в кефире
а свинину с луком( много лука).
Запомните!!! НИКОГДА не маринуйте в уксусе(((... мясо станет жёстким... даже вспомните!, что когда маринуют помидоры и огурцы, то для крепости добавляют уксус.
Уксус употребляют как приправу только для готовых жареных шашлыков . Точка!


Классика-прокисший йогурт или кефир, соль, перец, куркума. В прокисшем йогурте делают вроде на юге, аналог турецкого шашлыка(кебаба на шампуре).
Затем когда придумали готовые маринады-покупаешь, смешиваешь с мясом, оставляешь на 2 часа.
Один раз в жизни видел такое: шприцем вкачивают смесь(маринад, соль, перец, хмели-сунели или тимьян) в мясо. Оставляют так на пару часов, мясо пропитывается изнутри. Но метод непопулярный, скорее чисто как частный вариант
Затем когда придумали готовые маринады-покупаешь, смешиваешь с мясом, оставляешь на 2 часа.
Один раз в жизни видел такое: шприцем вкачивают смесь(маринад, соль, перец, хмели-сунели или тимьян) в мясо. Оставляют так на пару часов, мясо пропитывается изнутри. Но метод непопулярный, скорее чисто как частный вариант
Хвосты бычьи ...сразу в костёр ))
Всегда делаю по классике: свиная шея, много лука, приправа для шашлыка, соль. Добавляю уксус столовый и немного воды. Осталяю в холодильнике на ночь. Лук поджариваю отдельно на сковороде.
Курица
в холодильник до приготовления
- Лук репчатый 1 шт
- Лук зеленый 3 стебля
- Чеснок 2 зубчика
- Уксус смешать с водой тчобы был кисловатый вкус
- Лавровый лист 1 шт
- Лимон небольшую дольку выжать
- Перец черный, красный
в холодильник до приготовления
Маринад из яблочного сидра: смешайте яблочный сидр, мед, соевый соус, сушеный чеснок и розмарин.
Юлия Ким
Спасибо, Ваш ответ самый оригинальный.
Я готовый шашлык беру, в смысле, в маринаде уже. В глобусе. Самый вкусный - в киви!
Похожие вопросы
- Дорогие ,пожалуйста,напишите как мариновать мясо на шашлык?
- Всё...Вечером буду мясо мариновать!На завтра шашлык намечается!А как Вы маринуете мясо на шашлык?Ваши рецепты.
- Как правильно мариновать мясо для шашлыка
- Как маринуете мясо к шашлыку?
- Как мариновать мясо для шашлыков
- расскажите кто как маринует мясо на шашлык?
- Пожалуйста, ответьте! Сейчас маринуем мясо на шашлык. Сколько нужно уксуса на 7 кг мяса для шашлыка? Специи добавили уже
- Обязательно ли нужно мариновать мясо для шашлыка?
- Как замариновать мясо для шашлыка? Люди кто как маринует мясо для шашлыка? Нужен личный опыт.
- Как мариновать мясо к шашлыку и вообще всё это? Экзамен девчонкам сдаю) Спасибо!