Как вы готовите тефтели (именно ваш домашний рецепт))) ???что в них добавляете (овощи, грибы, рис, гречку ...) ?

говядину и свинину 50/50, яйцо, лук, чеснок, рис, соль, перец

Да обычно готовлю... повседневное блюдо, фарш 50 на 50 говядина-свинина,, формую круглые котлетки... и тушу, соус любой... томатный, сливочный, какой захочется... в духовке тефтели вкуснее получаются..

так же как котлеты но не удлиннённые а круглые

Постный свиной фарш (с жиринкой-то вкуснее, но я стараюсь жир не сть), лук, перчик, соль, обжариваю, потом тушу в томатном соусе.
Особых нет секретов, но вкусно.

бараний фарш и кинза. перец

рис, тертая свежая морковь, мелко резанный свежий репчатый лук, соль, перец, томатная паста, сырые яйца, мясной фарш. фарш оптимально свино-говяжий. могу с куриным делать

не готовлю их, да и ем неохотно.
предпочту просто рубленую котлету

Свиной или куриный фарш, отварной рис и иногда немного чёрного молотого перца, но что бы не сильно жгло

беру хороший кусок говядины и мясорубку. В принципе, все. Можно и просто так налепить. Рис - не добавляю, яйца - редко, даже не солю.
Обжариваю на сковородке с овощами, а потом можно томатной пастой залить. И даже просто так есть, без гарнира.

а я из чисто говяжьего фарша делаю, почти все так же как для котлет, только плюс отваренный рис (именно готовый!), тогда он вообще потом не чувствуется, но скрепляет мясо, специи и тд к ним обязательна у нас подливка из жаренного лука, помидор огромного количества и чеснока (пробовали разные соусы и подливки- остановились на этой консенсусом семейным), в конце все посыпаем зеленью и много зеленого лука!

Первое - это сделать насыщенный овощной бульон. Все что в нем было выкидывается, остается только бульон.

Если с рисом, то он максимально впитывает вкус,
с соей не делал ...хотя возможно вкус интереснее

Раньше точно также как котлеты, фарш, хлеб размоченный в молоке, лук, только не жарила их, а тушила. Но недавно нашла в нете рецепт и делаю почти по нему. Фарш (мне больше нравится смешанный из свинины и говядины), лук, морковь, капуста. Обваливаю в муке, обжариваю и заливаю сметаной, довожу до готовности под крышкой. В рецепте была еще овсянка.

Куриный, индюшиный, говяжий. Добавляю только специи. Чуть обжариваю, потом тушу в соусе бешамель или сырном.

Фарш всегда разный. Зависит от того что есть в морозилке. Чаще всего это оленина со свининой средней жирности: пропорция 2:1. На специалной терке очень мелко шинкую лук и морковь примерно 1/3 от количества фарша и пассирую на раст. масле. Перемешиваю с фаршем. Добавляю рис СЫРОЙ (не могу сказать сколько "на глаз" но достаточно приличную меру). Соль, специи на свой вкус. Хорошо "выбиваю" фарш, что бы образовалась клейкость.
Готовлю классический соус бешамель. Примерно расчитываю что ыб тефтели в нем были полностью покрыты. В блендере измельчаю сушеные грибы и добавляю их к соусу не меньше 2-3 столовых ложек.
Соус помещаю в мультиварку и довожу до кипения. Формирую тефтели размером с теннисный шарик и опускаю в соус. Закрываю и томлю около 40 миную
Обязательно после выключения даю "отдохнуть" не менее часа. Тогда соус "втягиваетя" в тефтели и они получаются сочными.
Можно приготовить так же в духовке. Только выложить в однин слой в глубокий противень

Говяжий, Свиной, примерно 500 грамм говяжьего, 300 грамм свиного, РИС. С наступающим Вас))

Готовлю тефтели строго по технологической карте. С разными соусами: томатный, белый основной, сметанный, ..грибной, ..

говяжий фарш+рис+подлива, лук /морковь, томат паста, жареная мука для густоты, черный перец, специи и зелень не добавляю

Ооооо тефтели... Вкуснятина какая, особенно рбные в томатном соусе)))

не готовлю предпочетаю просто котлеты

разный