Рецепт теста для пиццы? Помогите вспомнить

Нужно масло растительное пару столовых ложек.

Обычное дрожжевое тесто, самое простое, яйцо туда вообще не надо добавлять.. Мука, дрожжи, сахар, чуть соли, вода...

Вода2/3 стакана -Сухие дрожжи1 ч. л. -Пшеничная мука2 стакана- Соль1 ч. л. -Оливковое масло1 ст. л.: Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто. Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным. Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары. Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут. Руками растяните (не раскатывать!) тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

Если это тесто для пиццы дрожжевое - то просто возьмите рецепт теста для пирожков - и будет отлично.
Я так и делаю:
Молоко с водой пополам (грамм 200 в сумме) - разогреть до горячего, пару ложек оливкового масла, соль, сахар - размешать до растворения.
Перелить в чашку, дать остыть до температуры тела, добавить яйцо, пакетик дрожжей и всыпать просеенную муку.
Сначала венчиком хорошо мешать, потом уже руками. Всего - минут 20 месить.
поставить подходить в теплое место, через 50 мин - час - оно поднимется, опустить, помешать еще и раскатать до 3 мм. Положить на пекарскую бумагу на противень.
Снова подождать минут 10, чтобы подошло немного, разложить начинку.
Ну дальше - знаете уже... 8-)
Могу дать вообще свой рецепт пиццы. Но это мега-рецепт - можно начать точить и не остановиться... 8-()

Да Господи - обычное дрожжевое берите и все. Или купите. Да можно и сдобное - ничего военного не произойдет. Подойдет и с истекающим сроком - пиццайоло вообще считают, что тесто для пиццы должно хорошо полежать