Прочее кулинарное

Готовые продукты после разморозки... меняется ли вкус, консистенция?) подробнее о сути вопроса внутри (много букв) +

Наткнулась на видео канал с рецептами, у женщины (автора этого канала) дома стоит здоровенная морозилка, как в магазинах. В которой у нее лежит куча готовой еды-супы, каши, макароны какие то, картошка чищеная, корки хлеба оставшиеся, видимо, от каких то бутербродов и еще куча всего... И она так ярко описывала как эти остатки удобно хранить и вкусно, что мне стало любопытно: а правда ли это? Как оно после разморозки вообще на вкус?) Может кто то тоже замораживает все, что видит и в курсе)) кстати, а что обычно лежит в вашем морозильнике?))
НК
Н К
53 982
Вот еще, огрызки замораживать.... Я готовлю столько, сколько съедаем свежим.
Анастасия Бузаева
Анастасия Бузаева
81 558
Лучший ответ
чаще всего вкус готовых блюд после заморживания, размораживания, разогревания остывших меняется в худшую сторону.
в моей морозилке - лёд для напитков и мороженое
Лидия Козлова
Лидия Козлова
61 187
Замораживать можно многие готовые продукты, но не все. Дальше много букв)))
Любые бульоны - из них потом быстро готовится суп. Жареная птица, мясо, котлеты. Всякие коурма, тушонка и иже с ними. Хлеб, овощные зажарки для супа. Нежелательно, на мой взгляд замораживать готовые овощные блюда, они в кашу часто превращаются после повторного нагрева.. и готовую рыбу не морозил, просто не пробовал.
МР
Марина Рудак
58 792
практически всё, что было приготовлено нагревом можно заморозить, структура уже разрушена и так. На Руси щи морозили в берестяных коробах — ямщики брали в дорогу, — от этого они становились даже вкуснее.
Оксана Димова
Оксана Димова
91 112
Бывает, что я замораживаю готовые блюда в контейнерах. Потом остаётся только разогреть. Могу так поступить с борщом, например. Именно для себя считаю это удобным. Вот заболела я например, температура, плохо. Дошла до морозилки, потом до мв и обедай. Не у всех же нянечки имеются. Ну или отработала сутки на ногах, какая ещё готовка...
Фари (*_*)
Фари (*_*)
54 684
В морозилке обычно мясо, индейка, фарш, рыба, креветки, сливочное масло, мороженое и тд. Много замороженных овощных смесей, ягод. Готовые блюда редко замораживаю, вкус хуже, чем свежеприготовленные.
??????? ???????????????
??????? ???????????????
52 168
Много не готовлю, ничего не замораживаю. Предпочитаю свежую еду.
Red Blue Girl =)
Red Blue Girl =)
71 544
Я в морозилке храню хлеб. У меня там всегда пакетов 8-10
Asel Tureshova
Asel Tureshova
95 768
Не все... Мороженная картошка не вкусно, макароны тоже (лично для меня), но заморозок у меня очень много: бульоны, пельмени домашние, вареники, котлеты, овощи, фрукты, смеси овощей, тефтели, зразы, не говоря о курице, мясе, рыбе.... и т. д. и т. п. Но огрызки, конечно, не замораживаю.. Да, дополню, мороженные готовые блюда перед готовкой не размораживаются...
*makonya* ***** Vip***** А если мороженные готовые блюда перед готовкой не размораживаете то что делайте? сразу подогреваете? Я лобио готовое только замораживала и вкусовые качества не менялись. Просто интересно, спасибо за ответ.
Валерия Фунтикова Мороженые ГОТОВЫЕ блюда зачем еще раз готовить? подогреть достаточно
Пельмешки)
гороховй суп после разморозки еще вкуснее получается..