Подскажите рецепт десерта

Question

Подскажите рецепт десерта

Видела на выставке очень вкусный десерт. Стоил очень дорого, решила, что можно сделать такое дома. Только рецепт не нашла. Как мне сказали, нем были только орехи, сухофрукты, мед и специи. Без сахара и муки. Десерт можно разрезать ножом как щербет, тягучая основа похожа на чурчхелу. Выглядело примерно так.
Жду ответа от опытных кулинаров, кондитеров и хозяек, кто пробовал на личном опыте) пожалуйста, не советуйте, если не знаете, как это сделать.

ЛП

Лилия Позднякова

439

10.04.2020

Похожие вопросы

Answer 1 · 2020-03-01 09:32:41

Панфорте

Ингредиенты:

125 гр фундука
125 гр миндаля
100 гр кураги
100 гр инжира
100 гр коричневого сахара
60 гр муки пшеничной
40 гр какао-порошка
2 ч. л. цедры лимонной
2ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого имбиря
200 гр меда
40 гр сахарной пудры

Приготовление:

1. Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте.
2. В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Доведите смесь до кипения. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет.
3. Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой.

Катя Накивайло

11 879

Лучший ответ

01.03.2020

Лилия Позднякова Да, этот рецепт я видела. Но мне показалось, что это не то, потому что там в составе не было муки и какао. Это было больше на чурчхелу похоже. Но в форме круга (как сыр: обычно фасуют)

Answer 2 · 2020-03-01 10:03:33

Да панфорте это, десерт на любителя... рецепт выше смотрите или сами погуглите..

Биби Няха Гусейнова

68 266

01.03.2020

Answer 3 · 2020-03-01 09:54:38

внесу свои пять копеек = все сухофрукты надо ошпарить кипятком и тщательно осушить чтоб масса не закисла после смешивания = считаю что варить не надо чтоб полезней было а не только вкусней = лучше делать небольшими порциями и хранить смесь в холодильнике

Наталия Соболева

69 372

01.03.2020

Answer 4 · 2020-03-01 12:21:46

орехи и все, что там было залить медом в форму и заморозить

Ирина Орехова

56 768

01.03.2020

Answer 5 · 2020-03-01 10:35:10

чурчхела она и в африке чурчхела. Вывариваете сок фруктовый, смешиваете с мёдом и нарезанными орехами, сухофруктами. Всё же понятно по фото. Агар-агар или желатин, может, есть там? Или по типу натурального мармелада. Название надо было спросить сего шедевра. Для меня похоже на козинаки.

Татьяна С.

56 357

01.03.2020

Лилия Позднякова Название и есть коммерческая тайна. На упаковке было написано : десерт. Про желатин тоже не ответили