Почему человек "пухнет" от голода?

там что то не так с обменом воды в организме становится
короче от воды пухнешь

отёки.
Мама говорила, что в войну особенно пухли те голодающие, кто питался одной лебедой. Отекали как бурдюки,
если отчетность спадет - то кожа и кости

Если белок не поступает (голодание) или не синтезируется (болезни печени) или выводится (болезни почек), осмотическая сила плазмы падает и не может удерживать воду в русле и поэтому вода устремляется в ткани и полости.

Проблемы с обменом воды. Вода начинает скапливаться в межполостных.

ДА ПОНЯЛА Я, ЧТО НЕТ ЛОГИКИ В МОЕМ ОТВЕТЕ

Из-за чего ты этот вопрос посчитал логичным размещать в разделе о ПРИГОТОВЛЕНИИ ЕДЫ?
Ты, в отличии от дошколят, не знаешь чем кулинары занимаются? Не функционированием организма точно.

От травы от подножного корма. Чтобы утолить голод много едят овощей фруктов и воды. Пухнет не всё тело а животы.

курочка по зёрнышку, а весь двор в говне

Потому что почки перестают выводить воду
она застаивается в организме и он отравляется

никем не доказано, что человек от голода пухнет, достаточно посмотреть на узников концлагерей- ни у кого живота нет.
выражение это пошло со времен так называемого голодомора на Украине, когда советская власть пыталась изъять хлеб у зажиточных украинских крестьян. При этом кроме хлеба ничего не изымалось, оставляли и овощи и скот....
Крестьяне же в свою очередь стали прятать хлеб от большевиков, в основном закапывая его в землю. и вот на данном этапе пошла массовая смертность крестьян, которые были явно опухшими. поскольку особо в причине смерти никто не разбирался в причине смерти указывали голод, а поскольку они были опухшие, то и пошло выражение - пухнуть с голоду.
по факту опухание к голоду никакого отношения не имеет - уже намного позже было установлено, что спрятанное зерно было заражено, уж не помню чем, через мышей, которые свободно к этому зерну имели доступ. крестьяне потихоньку откапывали это зерно и делали из него хлеб, таким образом получая смертельное отравление, которое и вызывало опухание тела.

такие вот печенюшки....

Белка мало в крови. Как следствие- отёки. Вода задерживается в организме...

Это, вопрос врачам. Иди в категорию "Медицина". Или, погугли: Кахетсия. Безбелковые отеки..

Ну а ты как думаешь, если

Организм слабеет и не успевает расщеплять жир