Подскажите рецепт вкусного постного пирога.

Необходимые продукты:
мак - 10-12 ст. ложек
мед - 6 ст. ложек
мука пшеничная - 1 1/5 кг
вода - 2 стакана
дрожжи - 50 г
растительное масло - 1 стакан
чай сладкий - 1 ст. ложка
кориандр молотый, ванилин, соль
Способ приготовления рецепта:
1. Для теста дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте 2 стакана муки, размешайте и поставьте в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, вымесите его, добавьте соль, масло, оставшуюся муку, кориандр, еще раз вымесите и снова оставьте для брожения. В процессе брожения сделайте 1–2 обминки.

2. Для начинки мак соедините с медом и варите, помешивая, 5–8 минут, после чего охладите.

3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, переложите на противень. На тесто выложите начинку, поверх которой сделайте

рисунок из теста.

4. Сформуйте бортик у пирога, смажьте поверхность теста сладким чаем. Выпекайте пирог при 230 °С.

Рыбник

Тесто делят на две части, раскатывают два пласта и один выкладывают на смазанный маслом противень. На него кладут резаный брусками подсоленный припущенный на пару картофель, куски подсоленного и перченного рыбного филе, а на самый верх лук кольцами. Закрывают вторым пластом и защипывают. Пирогу дают выстояться полчаса и смазывают сладкой заваркой чая. Выпекают 30' при 210°. Вынув, пирог смазывают маслом, накрывают полотенцем и дают приостыть.

1000 г. дрожжевого теста, 500 г. картофеля, 500 г. рыбного филе, 500 г. лука, 1 с. л. масла

А чем вас не устраивают пирожки с капустой? Вкусно и постно. Можно в духовке печь, можно в растительном масле жарить.
А сладкий пирог вкусным постный по природе своей быть не может, так как в тесто так или иначе идут яйца, масло, молоко, сметана- ну хоть что-нибудь. А вот пирожки с капустой- это да! Можно с грибами, можно с картошкой и укропом. А еще есть обалденное белорусское блюдо -бульбяники. Это пирожки из картофельного теста с начинкой из квашеной капусты с грибами. Пальчики оближешь.

Постный пирог с грибами и картофелем

ДРОЖЖЕВОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
Тёплая вода 0,5 литра.
Мука 900-950 гр.
Дрожжи 100 гр.
Сахарный песок или пудра 7-10 ст/ложек.
Оливковое масло 10 ст/ложек + 1 ст/ложка.

НАЧИНКА:
Шампиньоны 0,5 кг.
Лук-порей 0,5 луковицы.
Картофель 7 шт.
Оливковое масло.
Соль, перец, мускатный орех.

В тёплой воде растворяем дрожжи... добавляем сахарный песок, соль и оливковое масло... всё перемешиваем и постепенно добавляем муку... вновь перемешиваем и ставим посуду с тестом в тёплое место.
Ждём пока тесто поднимется.. .
Тем временем готовим начинку... картофель чистим, режем не очень крупно и отвариваем в подсоленой воде.
Грибы моем, мелко режем.
Лук-порей режем кольцами и обжариваем в оливковом масле, добавляем к нему грибы и обжариваем до готовности.
Из кастрюли с картофелем сливаем воду, а картофель добавляем к грибам... добавляем немного оливкого масла, соль, специи и перемешиваем.
Форму для выпечки обильно смазываем оливковым маслом, выкладываем в неё 0,5 теста... сверху укладываем начинку... сверху оставшуюся половину теста.
Ставим в хорошо прогретую духовку примерно на 15-20 минут.
Проверяем степень готовности зубочисткой... и всё!
Пирог смазываем 1 ст/ложкой оливкого масла... даём ему немного остыть... режем на кусочки... и к столу!

Я люблю с капустой. Ставлю тесто: вода о, 5 л. тёплая, сахар 4 ст. л. , соль 2 ст. л. , дрожжи 2 пакетика и мука. Пока тесто подходит готовлю начинку. Жарю лук, морковь и капусту ( и свежая, и квашеная подойдёт) . Можно ещё с яблоками. Я делаю начинку яблочную так: Яблоки режу на кусочки не очень крупные, кладу в кастрюлю добавляю сахар по вкусу и на огонь, как нагреются минут 7 -10 попарить и готово. Если сделаете много можно есть как варенье или положить в банку и хранить в холодильнике. Вкусно и без заморочек. Мои дети и муж с удовольствием едят такие пироги.

Возьмите готовое замороженое постное слоено-дрожжевое тесто, раскатайте его, нарежьте квадратиками. Каждый смажьте кисло- сладким джемом, например из алычи. Потом положите тонкий ломтик свежего яблока без кожицы и защипайте края. Переверните швом вниз на смазанный маслом противень, наколите вилкой, дайте постоять минут 15 и в горячую (250) духовку. Печь до аромата + золотистй корочки