Посоветуйте поварские ножи

Ножи лучше бери из закалённой стали или же керамические, их точить редко надо максимум раз в месяца 2 (если не часто пользоваться)

По мне лучше кованых ничего нет. Немецкие шефы служат почти 20 лет, а всё как новые. Один общий, один для мяса. Золинген не понравился. Дамасской стали нет, это мираж. Наборами не беру. Точу на мелком камне, хотя сейчас много прибабахов для заточки.

за эти деньги можно у кузнеца заказать. булат

нужен шеф из хорошей стали, но не размером с мачете, парочка для овощей + экономка, серрейтор (для своего горячего хлеба), топорик, ножницы. Универсальный не обязательно. А вообще надо пробовать, некоторые, даже дорогие ножи не ложатся в руку и валяются без дела. Ну и разумеется не брать в наборах для украшения кухни.

14? Ты в своём уме? От вируса поехал? Купи любой ножик и научсь правильно точить. В Интернете куяа обучалок!

Чтобы ножи были удобны их нужно удобно в руку брать

Я в этом не спец, но на али видел попорские ножи. Там обычно в 2-3 раза дешевле вещи

Мне нравятся ножи Victorinox. Точилка у меня Fiscars. Пользуюсь или точилкой, или камнем двухсторонним 180-320. Точилкой быстрее, а камнем лучше.

Почитай http://www.cookingknife.ru/, все подробно и понятно написано, поможет определиться.

не покупай электроточило нифига не точит, лучше камня нет точила. Теперь по ножам. Не бери дорогой он один фиг затупится не через неделю так через 2 обязательно. Смотри на ручку ножа. Она не должна быть тоненькой, очень много дорогих ножей именно с такой ручкой не бери если рука будет мокрой или в мясе или в жиру такой нож не удержишь в руке. если будешь много мяса резать устанет быстро рука от такого ножа. И смотри лезвие оно не должно быть сильно круглым, иначе плохо будет прорезаться мясо ну или овощи. И последнее, на ручке должен быть тормоз для указательного пальца, т е ручка не должна быть просто ручкой она должна быть загнута к лезвию, не знаю как обьяснить, ну вот посмотри на картинке
https://messermeister.ru/product/nozh_kuhonnyy_16_sm_titanovyy_seriya_titanio_arcos_ispaniya_34739/
Вот видишь тут стоп для указательного пальца, скользкая рука не сползет на лезвие
а вот такой нож я бы никогда не купила
https://messermeister.ru/product/nozh_povarskoy_s_pozolochennoy_ruchkoy_16_sm_seriya_kappa_gold_gude_zolingen_germaniya_17362/

Купите электро-точило за 2-3 т. р. и любые ножи, которые не слишком гнутся.
Я с точилом вообще перешёл на столовые ножи (которые с круглым концом). Оказалось, что на кухне они удобнее почти для всего.
Да, быстро тупятся, но и точатся за минуту.

Поварские ножи-они для поваров, там другая обработка продуктов, не как дома, ресторанные повара лучше знают, заодно и посмотрите, как они ими работают, сколько продуктов при обработке теряется, дома мы ножичком маленьким все чистим, аккуратно.