Посоветуйте хорошего производителя кухонных ножей.

Лучшие: Global, Rondell, Mikadzo.
Из бюджетной серии - Samura, Kai, Fissler.

у меня немецкие кованные почти 20 лет служат

У мея ужетнескольколет набор от Золингегна. Более, чем прерасные ножи. Будеь возможность, увидитте, купите себе такие. Я покупал себе еще в ГДР, была такая страна. И до сих пор служат, всеголиь оазок поточил их на оселке. н МОЖЕТ ПАРВВРСЗ ЗА \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

\\\\\\\\

\

Fiskars

Тоджиро!
https://tojiro-knife.ru/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=tojiro-2019-poisk-msk-48316460&utm_term=тоджиро&utm_content=v2||8406171658||19224965858||тоджиро||1||premium||none||search||no&yclid=7261834303873254338
Ток важен не производитель, а маетриал клинков и цена.
Советую смотреть в сторону VG10 На клинке, или стали с криозакалкой, у тоджиро есть такая серия, стали дешевые но из-за криозакалки показывают хороший результат.
Юзаю от тоджиро Pro-S серию, 3 ножа с криозакалкой. Уникальные ножи, сочетание формы, толщины, криозакалка делают их уникальными.
Есть еще касуми домаск, с VG10 на сердцевине, но платить за дамаск нет смысла, проще купить или ламинат с VG10 у того же Тоджиро, или просто ножи из моностали из VG10.
Если есть бабло, то ясен пень порошки круче, но там сами соображайте. Любой порошок лучше моностали.

Ножи со сталью типа Аус8 или 420С пофигу у кого покупать. К стати если вы моете ножи в посудомойке, то импортные ножи с хорошими сталями как правило портятся от этого, получается пила!
Для посудомойки неплохо подходит 95Х18, отечественная сталь. 18% хрома делают ее достаточно корозийностойкой.

Из серьезных - Wusthof, J.A. Henckels, Tojiro, Kanetsugu.
Средние по цене, но качественные - Masahiro.
Из бюджетных - TRAMONTINA серий промастер или центури.

https://www.samura.ru/
вот тут