Нож поварской с пластиковой ручкой либо с деревянной!? Что выбрать!?

Металлическая цельнокованая самая гигиеничная и дает лучший баланс. Дерево впитывает запахи, особенно от рыбы и лука. Наклепаные деревяные ручки расшатываются и в щелях скапливаются неудаляемые остатки продуктов

Брендовые кухонные ножи! Японские! https://www.youtube.com/watch?v=X5puVVwbPMs

тут научат https://www.youtube.com/watch?v=4Yh6ExiEhEE

Пластиковая скользит.

С пластиковой

В советские времена в мясном цехе все ножи были с деревянной ручкой так как в дереве мертвом потогенные микробы не только не размножаются но и погибают а в пластмассе всегда пожалуйста + дерево к ладони льнёт и легче работать весь день а пласмасса не навсех дорогих моделях ножей хорошие деньги в гоняют в лезвие а на ручку только покрасивее потому что такими ножами редко кто работает

Деревянную труднее в чистоте содержать. а так смотрите, чтоб по руке был удобный.

Пластиковая или металлическая рукоять. Дерево мокнет, сохнет, мокнет, сохнет - от этого портится.

бери с костянной

долго думал, пока не попробовал поварской хват -лезвие между большим и указательным, а ручка в принципе любая... у меня эбонит, пластик, бамбук, железо - не влияет совсем.

Из пластика, поскольку дерево не так гигиенично, оно размокает, в поверхностный слой заползают микробчики и размножаются, размножаются. Конечно, мы все посуду моем, в принципе и микробов там страшных и быть не может, но.. пластик считается более гигиеничным..

Если выбирать из пластика и дерева то пластик, а вообще лучше текстолитовый, материал крепкий можно сказать вечный. Жена работает в кафе, заказывали в https://knife-blade.ru/, огромный выбор ножей как для кухни так и охотников и рыбаков.

Лучше всего металлическая ручка, потому что она не впитывает запах. Могу посоветовать вам глянуть ножи тут http://vposude.ru/

Не знаю насчет материала ручек, но для мясных разборок на кухне отлично пойдет вот этот вариант:
https://sturm-knife.ru/index.php?route=product/product&product_id=219