Вы видели хоть раз тушки синих-голубых ощипанных куриц? Воспоминание из 90-х, почему они были синими это окоченение...

"синели" они из-за существовавшей в то время технологии промышленного забоя и последующей обработки птицы. Кур забивали ударом тока и затем сразу, не сливая кровь, отправляли в специальную машину, вроде теребилки с резиновыми "пальцами", для удаления перьев. Вот кровь из разрушенных ударами перьеощипной машины сосудов и капилляров приливала к коже несчастных птичек, придавая ей такой необычный оттенок.

другими словами синяки от лопнувших капиляров и сосудов.

я и сейчас только такие и покупаю. они без химии и очень вкусные

Кожа тонкая, синяки от обслуги.))

Они было натурально, но плохо кормленными. И никакие не синие . Ну, может, чуть с голубизной в теле-- от недостатка воздуха .

Желтые от жира, а синие-потому, что жира нет.
Варить было долго, почти без жира, но очень вкусно.

Последний раз я видела такую курицу в школьные годы, середина 90х. Она мне врезалась в память.
Был у девочек такой предмет домоводство, Нас поделили на 2 группы по 7 чел,
тема урока была _Чахохбили из кур.
Одной группе ответственная родительница достала где-то нормального толстого бройлера 2кг, потрошеного. А наша группа забыла и не подготовилась, вспомнили только перед уроком. Надо было спасать ситуацию. Наскребли все вместе по мелочи, как сейчас помню, 11 рублей с копейками, и отправили засланца в Гастроном. На эту сумму тютелька в тютельку вытянул тощенький синий цыпленок, с клювом и когтями, наполовину в перьях.. Одна девочка из многодетной семьи, уже умеющая готовить, та самая что бегала в магаз, сама дощипала его руками (в школе были электроплиты, опалить даже нечем), сама отрезала голову и лапки, достала сердечко и печень у бедного цыпленка, покромсала его больше чем на 7 частей. Почти не отступая от рецептуры, мы сделали много подливы. Короче, всем хватило, и нам понравилось..))

Птицефабрики тогда, то ли экономили на спуске крови, то ли не соблюдали технологию, а скорей всё вместе ( "и так купят"), и часть крови оставалась (естественно та, что циркулировала не во внутренностях и мясе, а в коже). Отсюда и синюшный цвет кур.
Тогда, кстати, кур продавали с головой и лапами, т. е. вы покупали, и грудку, и окорочка и спинки, и голову, и лапы, по одной цене.
Хочешь куриного мяса, бери в нагрузку голову и лапы.

Нормальные были куры. Без химии, ГМО и другой гадости, натуральные.

Они умирали своей смертью

У нас продают, я и сейчас иногда покупаю на бульон.

Да нет, синих не помню. У нас желтые были. Расплющенные такие, как будто под прессом их держали.

Синими они были, потому что кормили только зерном. Ни гормонов, ни биодобавок... Синие, жесткие, но... вкусные