Почему домашняя курица так отличается от магазинной? Почему она такая жесткая и имеет другой вкус?

домашняя курица всегда вкуснее магазинной, а не наоборот.

Кормили другим

Магазинная, а именно сптицефабрики, не бегает от петуха, в следствии чего у неё не мышцы, а мясо. Только стоит, ест, пьёт.

Нас уже отучили от вкуса настоящего куриного мяса...
в магазине - бройлер
белый, красивый. мясистый
вообще не курица.

Обычно домашняя курица- несушка. Ее задача - нести яйца. В расход она выходит, когда совсем уже старая. Можно только варить.
Даже у молодой несушки мясо жестковато.
Магазинные куры- бройлеры- молодые куры, которые выведены специально с мягким мясом. По сути-это цыплята, месяца по два.

Домашнее все хуже. Масло домашнее сливочное пробовали? Или молоко из под коровы. Для городского человека ужасная гадость.

потому что на росла на воле

Как я понимаю жествие куры это старые.
Они и на птицефабриках несушки потом резиновые.
А вкус мяса зависит от питания, если скудное то как бумага мясо, не хватает веществ которые вкус придают мясу, кормят по минимуму сколько нужно чтобы не дохли и росли.
Бывают домашние куры не резиновые и очень вкусные, когда выращивают на мясо для себя. Уход и питание за такими курицами обходится дороже чем покупать в магазине.

Домашняя курица по земле бегала, что найдёт клевала. Магазинная курица всю свою не долгую жизнь в клетке сидела, её химикатами пичкали.

своими ногами ходит

Вкус и качество мяса зависит от условий содержания и вида корма животного и времени его жизни, магазинные бройлеры живут 30-40 дней, а домашняя курица может жить несколько лет -чем старше животное, тем жестче его мясо.

Своя кура двигается нормально ежедневно, и не на анаболиках и антибиотиках выращена. Это небо и земля. Типа
После своей домашней куры, от магазинской будет появляться лёгкий сперва, но такой потом раздражающеустойчивый тошнотворный рефлекс..

Смотря что сравнивать, если бройлер магазинный и домашний то домашний нежнее наваристей, а если бройлер магазинный и курица домашняя то да, лучше магазинная. Всё дело в возрасте, магазинный бройлер практически цыплёнок 40 дневный, а курица обычно двух годовалая, забивают когда она мало несёт яиц.

Другая порода, другое питание

Натуральная

Домашнии куры яйца несут. Да двигаются.

Если жёсткая - то это вы старую курицу ели. И естественно, она невкусная. У молодых - мясо очень нежное и сочное. И с магазинным даже и близко не сравнить по вкусу.

Куриное мясо должно быть сухим и жёстким. Мясо жёсткое, потому что курица ходит где хочет, и медленно растёт.
Курица выращенная на птицефабрике: кормят специальным кормом чтобы быстрее росла.
Ограничена в движении.
Тушки куриц шприцуют водой или специальным рассолом, чтобы мясо было сочным после готовки.

Чем больше животное двигалось при жизни, тем жестче его мясо.