Мука пахнет странным запахом

Не рискуй, поменяй муку

Может в составе цедра?
Не должна так пахнуть мука

А где хранилась, в какой таре? Могла и просто запах цитрусов впитать

Кто то пукнул в муку?

Может так пахнуть и начинающая портится мука, у плесневых грибков совершенно разные запахи... Ну, съели уже, теперь будете ждать результат..

Скорее всего мука прогоркла. Это не от сроков зависит а от хранения. Недавно такая же фигня у меня случилась с ржаной мукой. Я на вкус ее не пробовала и испекла хлеб А он с легкой горчинкой. Я его выбросила

К сожалению такое случается. Мука впитывает в себя посторонние запахи, если хранить ее неправильно.

Если мука пахнет сыростью или плесенью, то ее лучше выбросить. Есть вероятность, что она отсырела и этот запах уже от самой муки. Значит в ней уже заражена плесневыми грибами, а они вредны для нашего здоровья.

А вообще, могу сказать, что от постороннего запаха в муке очень сложно избавиться. И если вам будет казаться, что запаха уже нет, все равно он может проявиться уже в готовом изделии.

Но, от постороннего запаха можно попробовать избавиться следующим образом:

муку просеять несколько раз;
муку убираем в хлопчатобумажный пакет, чтобы она могла дышать.
Но еще раз напоминаю, что затхлым пахнет затхлая мука при большой влажности.

ну привлеки новую муху а эту пауку отдай

Покупаю муку в разных магазинах. И всё чаще мука с таким же запахом. Да и вообще уже забыла когда мука была рассыпчатая, как пух, воздушная, сухая и с ароматом пшеницы, как и должно быть.
И всё-таки, что вызывает появление такого "апельсинового" запаха в муке?