Чем отличается хинкали от хинкал

Хинкали - большой пельмень. Хинкал - куски отварного мяса с порезанным тестом (размер кусков мяса и теста варьируется в зависимости от национальной кухни)..

Так, простенько... -хинкали-это изначально блюдо с начинкой, а хинкал-это блюдо из кусочков теста, подаваемые с кусочками мяса и соусом..

Хинкал - типа галушек из теста, бывает даргинский (улиточкой) аварский (ромбами) хинкал, лезгинский (листы, как для бешбармака), лакский (по виду, как чипетки) и пр. дагестанский.. разной формы, дрожжевые, бездрожжевые, с кукурузной муки, пшеничной.. А хинкали это грузинские "манты" с мясом..

Хинка́ли (груз. ხინკალი) — блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети Грузии, далее блюдо распространилось в другие районы Кавказа и по всему бывшему СССР.

Khinkali 551.jpg
Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского хинкала (и азербайджанского хингала), который представляет собой иной тип блюда. Вместе с тем, само слово хинкали, по мнению специалистов, имеет аварскую этимологию и восходит к форме множественного числа ххинкI-ал аварского существительного ххинкI[
Хинка́л — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста (собственно «хинкалины»), подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.

Хинкал не следует путать с грузинским хинкали, представляющим собой существенно иной тип блюда

Хинкал готовится на пару, а хинкали — в кипятке. Хинкали варят в кипятке, а хинкал — в бульоне, который остался от уже сваренного мяса.