Что готовить из домашней курицы?

Снимите с неё мясо (филе грудки, бедро, голень) и прокрутите его. В пельмени, в голубцы, котлеты - прекрасно пойдет! Если очень жирный фарш - говядиной разбавьте.
Также из филе грудки, отбитого и замаринованного, получаются прекрасные отбивные в кляре.
Из костей, крыльев и кожи - бульон для супа. Варить в любом случае 3 часа, т. к. кожа дубовая. И разделите эти косточки и кожу где-то на 2-3 варки. Если всё сразу в кастрюлю бухнуть - будет очень жирно.

Суп-лапша из домашней курицы очень вкусно!

Вымочить в пиве или минералке, потом пожарить. И приятного аппетита !

час замачиваем в пиве. потом промываем час варим. час жарим

Можно приготовить "Соус по-кубански". Это блюдо не является супом, но и не является вторым блюдом. Очень вкусно!)

соус "по-Ростовски", по принципу Чахохбили. Там главное - много много лука и томата, это и есть суть блюда (луково-томатный соус, в котором тушится курица). Меня научили в Ростове, на ЛевБерДоне. Бывала там не раз, потому знаю не по наслышке. Единственное, что мне не нравится - куриная пупырчатая кожа. Я её снимаю.

у домашней курицы мясо жестковатое. Грудка - ваще пипец.
Лучше сварить крепкий бультон. Он с домашней куда вкуснее, она более жирная

Домашняя-это не всегда знак качества! Ну, сделай чахохбили, это несложно!

аналогично, шкура как у слона, сама деревянная.
ничего кроме бульона для лапши и какого-нибудь вонючего холодца из нее путнего не приготовишь.
хотя можно и сутки в пиве\минералке повымачивать, как рекомендуют, я не пробывала

Ну потушите с томатом и морковкой, зеленью. Будет курица с подливкой, а гарнир любой сделайте. По-моему, домашняя курица очень вкусная.

Чахохбили.

жульен из куриных грудок. Куриные грудки я не люблю, но в виде жульяна, с грибами, тестом, майонезом очень вкусно

Замариновать, засыпать приправами, перемолоть, и с картохой её...

На жб банке приготовь, как на гриле будет, сочная вкусная с корочкой. Главное маринад норм сделать и не менее суток мариновать

Нагетсы

жаркое в горшочках...

Нагетсы, выпечку там пирожки всякие, пироги...

Как можно курицу не любить...

Чкмерули.

Куриные котлеты

Домашняя курица, жесткое мясо. Если еще цыпленка крупного можно еще жарить, то уже курицу только варить. Супы на куринном бульоне я делаю, лапшу дрмашную с куринным бульеном, это вообще супер. Можете тот же холодец сделать, только ставьте там лапок по больше для вязкозти и в конце добавьте желатин. Рис в куринном бульоне с марковкой и луком, без жарки, тоже вкусно. Я курочку люблю, особенно насыщенные бульены.