Как приготовить начинку для рыбного пирога из свежей рыбы? Какие ещё ингредиенты нужны?

вот и ничего больше, и не мутить "ашурУ". Чем проще - тем лучше.

Я всегда немного тёртой морковки добавляю, но это скорее из эстетических соображений)

Попробуй с котятами пироги.... Мы ими торгуем....

На слой теста на протвине кладете недовареный рис ПОтом лук порезать Потом жирную рыбу типа палтуса Филе Без кожи и костей Закрыть еще слоем и в духовку

А почему никто не сказал про яйцо? Не добавляют что ли?

я слегка отвариваю рыбу в небольшом количестве воды - из отваренной легче удалить кости - а из крупных рёбер вообще не проблема \лук обжарь на сливочном масле и добавь кусочки мякоти без костей \\ если нет капусты то можно поточить морковку \\\ соль по вкусу а перчить когда остынет перед закладкой в пирог чтоб аромат сохранить \\\ и к рыбе больше подходит красный перец \ можно и укроп добавить

такие же как для мясного

с сырой рыбой и луком получается сочная начинка, ничего больше мутить не надо

гуглите - фарш для котлет из рыбы

Лука побольше, рыба любит лук. Особенно если рыба суховата.

Всегда дополняю рыбную начинку рисом или картошкой. Без этого вкус для меня будет неполным.
Тесто раскатываю, на него соль и масло раст. Затем либо рис, сваренный до полу-готовности, либо тонкие кружочки картошки внахлест. Обязательно сбрызгиваю маслом. Потом рыбное филе, потом тонкие кольца лука. Соль, перец. Верх пирога обязательно протыкаю для гарантированной готовности начинки.

Если не любите везде рис/картоху добавлять, то и достаточно.
я так и делаю заливной рыбный пирог, только лука поменьше.

Уксус или киви

Я люблю когда рыбка с рисом.

А мы рыбную начинку готовим так: лосось на блендере рубим, слегка обжариваем с луком и квашеной капустой. Вкуснее и сочнее начинки из рыбы еще не ела! https://edamore.com/pirog-s-kapustoj-recept-pirog-s-ryboj-recept-ot-petr-de-crilon-sonykpk/

Капусту слегка отваренную добавить, очень вкусно!